Củ dền có công dụng gì với sức khỏe? Những lưu ý quan trọng khi dùng

Biên tập bởi: Admin
Thứ 2, 21/06/2021, 08:14 GMT+7
74

Củ dền là loại nguyên liệu mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nó không chỉ được sử dụng để nấu ăn mà còn dùng làm thuốc. Tuy đây là một loại nguyên liệu có nguồn gốc từ tự nhiên nhưng nếu bạn không biết cách sử dụng cũng sẽ gây ra nhiều biến chứng có hại cho sức khỏe. Tìm hiểu ngay những thông tin hữu ích về củ dền trong bài viết sau đây.

Củ dền - Loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe

Các loại thực phẩm, nguyên liệu đến từ tự nhiên thường an toàn, lành tính và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì thế khi sử dụng đúng mục đích, đúng liều lượng, chúng sẽ rất tốt cho sức khỏe. Một trong những nguyên liệu được sử dụng khá nhiều trong việc điều trị bệnh và chế biến món ăn đó chính là củ dền.

Củ dền là loại nguyên liệu mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Củ dền là loại nguyên liệu mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Củ dền vốn thuộc loại củ cải ngọt, tên trong tiếng Anh là Beetroot. Củ này còn được biết với tên gọi khác là củ dền  đỏ. Nó được trồng nhiều tại các nước thuộc khu vực Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc. So với củ cải đường, hàm lượng dưỡng chất cũng nổi trội hơn.

Củ dền có đặc điểm gì?

Là một loại củ mang nhiều thành phần dưỡng chất, củ dền được bày bán tại siêu thị hoặc các khu chợ dân sinh. Nó được chia thành 2 loại là củ dền tím than và củ dền đỏ thẫm. Bao bọc phần lõi bên trong là lớp vỏ ngoài xù xì, thô ráp. Một điều đặc biệt, khi bạn dùng dao để cắt ngang qua thân củ sẽ thấy xuất hiện những vòng tròn đồng tâm vô cùng ấn tượng.

Màu sắc bên trong đỏ thẫm, tạo bởi hợp chất betaxanthins và betacyanin. Cả phần củ và lá đều chứa nhiều vitamin B1, B2, B6, A và C. Lá và thân rau dền có chất sắt và các khoáng chất như magie, đồng, canxi, phốt pho và natri. Các chất choline, acid folic, mangan, iot, natri hữu cơ, chất xơ, carbohydrate dạng đường tiêu hóa tự nhiên… bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Một vài công dụng của củ dền với sức khỏe

Chính bởi chứa rất nhiều dưỡng chất, các vitamin, canxi, sắt… nên củ dền thường dùng để làm thuốc điều trị bệnh. Hiệu quả không đến một cách nhanh chóng như các loại thuốc Tây nhưng chúng an toàn, lành tính, các dưỡng chất thấm dần vào cơ thể. Dưới đây là một số công dụng tuyệt vời khi sử dụng củ dền.

Điều hòa huyết áp trong cơ thể

Có thể bạn không biết, một trong những công dụng tuyệt vời nhất của củ dền đó chính là điều hòa huyết áp trong cơ thể. Các chất nitrat có trong loại củ này làm giảm huyết áp, duy trì cơ thể khỏe mạnh hơn. Nhiều nghiên cứu y tế chỉ ra rằng, khi bạn dung nạp 500ml nước ép củ dền vào cơ thể thì cứ sau 24 giờ huyết áp sẽ được điều hòa một cách trơn tru, ngăn chặn tình trạng cao huyết áp.

Ăn củ dền để điều hòa huyết áp, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn
Ăn củ dền để điều hòa huyết áp, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn

Bảo vệ gan

Gan làm nhiệm vụ đào thải độc tố bên trong cơ thể. Sử dụng củ dền có tác dụng bảo vệ gan, ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến gan. Sắc tố  betacyanin trong loại củ này mang công dụng giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi, giải độc và loại bỏ các độc tố trong gan. Qua đó, chất này ngăn chặn được sự hình thành của các lớp mỡ trong cơ thể. Ăn củ dền còn có tác dụng phòng một số căn bệnh như viêm gan, xơ gan, bệnh về gan…

Tốt cho người thừa cân, béo phì

Cân nặng được xem là nỗi ám ảnh của các chị em phụ nữ. Khi dung nạp đồ ăn một cách bừa bãi, không có chọn lọc, ăn nhiều đồ ăn nhanh, đồ ăn chứa nhiều chất đạm, sử dụng đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ uống có gas… làm cơ thể tăng cân nhanh chóng. Lượng mỡ tích tụ trong cơ thể gây ra tình trạng thừa cân, béo phì.

Loại củ này hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng dẻo dai
Loại củ này hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng dẻo dai

Cách tốt nhất để cải thiện tình trạng này đó chính là sử dụng củ dền. Có thể chế biến loại củ này thành nước ép hoặc món ăn, dùng hàng ngày để đem lại hiệu quả giảm cân tốt nhất. Cả phần lá và phần củ của cây đều chứa nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tuần hoàn máu trong cơ thể.

Ngăn ngừa các căn bệnh về tim mạch

Huyết áp hay tim mạch đều là các căn bệnh vô cùng nguy hiểm. Cần điều chỉnh thói quen sinh hoạt, ăn uống điều độ để tránh mắc phải 2 căn bệnh này. Củ dền không chỉ dùng để điều hòa huyết áp mà còn rất tốt cho tim, ngăn ngừa đột quỵ, nhồi máu cơ tim…

Ngoài ra, trong loại củ này có chứa nhiều chất dinh dưỡng với khả năng làm giảm cholesterol và chống oxy hóa khá hiệu quả. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng loại củ này trong những thời điểm phù hợp để hấp thu dưỡng chất tối đa. Thời điểm lý tưởng nhất là vào buổi sáng.

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giãn tĩnh mạch

Công dụng của củ dền là gì? Đó chính là ngăn ngừa tình trạng giãn tĩnh mạch, xơ vữa động mạch. Trong nước ép củ dền có chứa các chất hòa tan kết tụ canxi vô cơ. Các chất này có tác dụng ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Bên cạnh đó, củ dền còn giữ độ đàn hồi cho động mạch, duy trì sự ổn định của tĩnh mạch trong cơ thể.

Giúp tinh thần sảng khoái hơn

Mỗi ngày chúng ta phải đối diện với rất nhiều nỗi lo. Từ việc học hành, làm việc cho đến các mối quan hệ xã hội… nhiều khi làm cho bạn áp lực, tinh thần mệt mỏi, khó chịu và thay đổi tính nết. Hãy sử dụng củ dền như một bài thuốc tinh thần đem lại hiệu quả cao nhất.

Nước ép củ dền giữ cho tình thần luôn thoải mái, dễ chịu
Nước ép củ dền giữ cho tình thần luôn thoải mái, dễ chịu

Trong loại củ này có chứa hợp chất betaine. Hợp chất này có tác dụng thúc đẩy quá trình sản sinh serotonin - một loại chất tạo hưng phấn tự nhiên trong cơ thể. Bổ sung thêm củ dền tươi trong thực đơn hàng ngày khiến bạn cảm thấy dễ chịu, tinh thần thoải mái và ngủ ngon giấc hơn.

Cải thiện bệnh viêm loét dạ dày

Viêm loét dạ dày gây đau nhức, xót ruột, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày của mỗi người. Căn bệnh này hình thành là do quá trình ăn uống, sinh hoạt thiếu khoa học của người bệnh. Để cải thiện các triệu chứng bệnh bạn có thể sử dụng củ dền pha với mật ong làm nước ép.

Hàm lượng dưỡng chất trong củ dền khi gặp mật ong sẽ tạo thành một hợp chất an toàn, lành tính, giảm lượng axit có trong dạ dày. Các cơn đau cũng cải thiện rõ rệt, tình trạng viêm loét dần thuyên giảm. Tuy nhiên, với các trường hợp bệnh nặng vẫn cần sử dụng thêm thuốc Tây Y, Đông Y theo chỉ định của các bác sĩ chuyên khoa.

Lưu ý khi sử dụng củ dền

Như đã nói ở trên, củ dền tuy tốt nhưng cần được đảm bảo sử dụng đúng cách, đúng liều lượng. Cái gì nhiều quá cũng không tốt, việc sử dụng quá đà còn khiến cho tình trạng bệnh trở nặng hơn. Chính vì thế, khi sử dụng củ dền bạn cần lưu ý ngay những vấn đề dưới đây.

Không pha sữa với củ dền khi dùng làm nước ép

Nhiều người có thói quen cho thêm sữa vào các loại nước ép hoa quả nhằm làm gia tăng thêm hương vị. Thực tế đây lại là quan niệm sai lầm, thậm chí đe dọa đến tính mạng của con người. Nhất là khi cho trẻ em, trẻ dưới 5 tháng tuổi sử dụng.

<span class=Không nên ăn quá nhiều củ dền cùng lúc" width="800" height="600" />
Không nên ăn quá nhiều củ dền cùng lúc

Chất nitrit trong củ dền làm tăng nguy cơ mắc phải hội chứng Methemoglobin, cản trở quá trình lưu thông oxy đến các mô máu. Qua đó, làn da của bạn trở nên xanh xao, thiếu sức sống. Nhiều trường hợp uống nước ép củ dền pha sữa còn gây tử vong khi không cấp cứu kịp thời.

Không nên ăn quá nhiều

Là loại củ có thể dùng để chữa bệnh, củ dền chứa rất nhiều dược tính. Chính vì thế khi dùng quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, gây ảnh hưởng lớn đến hệ tiêu hóa trong cơ thể. Củ dền có chứa nhiều FODMAPs dạng fructans, đây là nhóm tinh bột có khả năng hấp thu kém. Khi ăn quá nhiều củ dền gây nên tình trạng tiêu hóa kém, kích thích thành ruột.

Hợp chất Betaine rất tốt cho những người mắc các bệnh về tiêu hóa. Nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây nên các phản ứng phụ, hình thành triệu chứng khó tiêu, buồn nôn, tiêu chảy. Đặc biệt, bệnh nhân thận cũng cần phải tránh sử dụng quá nhiều củ dền.

Không nên pha nước ép củ dền với sữa
Không nên pha nước ép củ dền với sữa

Ngoài ra, các chất oxalate là chất gây nên sỏi thận chiếm tỉ lệ lớn trong củ dền. Ăn ít thì không sao nhưng ăn nhiều sẽ cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng trong cơ thể. Từ đó, hình thành các viên sỏi bên trong thận. Vậy nên để tránh mắc bệnh về tiêu hóa, khi dùng củ dền nên uống khoảng 15ml đến 30ml nước củ dền. Phần nước ép còn lại trộn thêm với các loại nước ép khác để làm tăng dưỡng chất.

Nước ép củ dền có thể gây chóng mặt

Khi dùng nước ép củ dền có thể sẽ khiến bạn cảm thấy hơi chóng mặt. Bởi một số chất có nhiệm vụ loại bỏ độc tố, điều hòa cơ thể nên bạn không cần quá lo lắng. Khi uống quá nhiều nước củ dền sẽ làm cho huyết áp giảm quá mức, ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng.

Củ dền là loại củ mang nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý sử dụng sao cho đúng cách để phát huy được hết các dược tính. Hy vọng những thông tin hữu ích trong bài viết trên đây đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức để chăm sóc sức khỏe cho tốt.

  • share_fac
  • share_twi
Nhận xét sản phẩm
close
Giỏ hàng
- Hoặc đăng nhập nhanh với -
- Hoặc đăng nhập nhanh với -