Bột nghệ: Nguyên liệu “vàng” đối với sức khỏe và sắc đẹp

Bột nghệ, làm từ củ nghệ phơi khô và nghiền mịn, có màu vàng cam đặc trưng và giàu chất curcumin, một hợp chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Bột nghệ được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực để tạo màu và hương vị cho các món ăn, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.

Tác dụng của bột nghệ

Bột nghệ là một “chế phẩm” từ củ nghệ tươi. Dưới dạng bột, không những người dùng có thể bảo quản được lâu hơn mà còn đa dạng về công năng, cách sử dụng. Nói với bột nghệ thì không thể bỏ qua những tác dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe.

Ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm

Trong loại nguyên liệu này rất giàu hoạt chất chống viêm. Chính vì vậy, nó có tác dụng ngăn ngừa cũng như hỗ trợ điều trị một số căn bệnh mãn tính. Hợp chất curcumin trong củ nghệ còn có khả năng làm giảm các cơn đau nhức do chứng viêm.

Không chỉ vậy, nếu bị đau nhức cơ do tập luyện sai cách hoặc quá sức thì dùng bột nghệ cũng là lựa chọn lý tưởng.

Hỗ trợ tiêu hoá

Bột nghệ được biết đến như một loại “thần dược” dành cho những người không may có hệ tiêu hoá kém. Từ xa xưa, ông cha ta đã dùng củ nghệ để điều trị một số triệu chứng liên quan tới tiêu hoá như đau bụng, đầy hơi,… Sở dĩ bột nghiền từ củ nghệ có tác dụng này là bởi khả năng kích thích túi mật. Sự tác động này sẽ giúp ích rất nhiều cho người bị viêm đại tràng. 

Phòng ngừa bệnh ung thư

Hoạt chất curcumin có rất nhiều tác dụng. Trong đó không thể không nhắc tới khả năng ngăn ngừa sự hình thành và lây lan của các tế bào ung thư. Đồng thời đóng vai trò như một chất hỗ trợ, nâng cao hiệu quả của các thuốc đặc hiệu trị ung thư.

Tốt cho gan, tăng cường hệ miễn dịch

Loại bột này còn có khả năng thanh lọc máu, hỗ trợ hoạt động của gan trong việc đào thải độc tố. Các hoạt chất có trong bột nghệ còn góp phần làm tăng lượng mật, trẻ hoá tế bào gan, đem lại nguồn năng lượng tích cực để chúng thải độc tốt hơn.

Không chỉ vậy, nguyên liệu này còn giúp cơ thể chúng ta tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ các chất chống oxy hoá. Tính kháng viêm, kháng khuẩn giống như một lớp áo giáp bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi khuẩn, nấm gây bệnh. Từ đó giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn, tăng sức đề kháng.

Phòng các bệnh tim mạch, tốt cho não bộ

Hàm lượng chất chống oxy hoá có trong nguyên liệu này có tác dụng bảo vệ, ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch. Bên cạnh đó, việc sử dụng tinh bột nghệ còn hỗ trợ cải thiện chức năng của tế bào nội mô, điều chỉnh huyết áp, giảm lượng cholesterol xấu.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng tuyệt vời đối với những người cao tuổi. Lý do là nó có khả năng ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Do đó, sử dụng đúng cách sẽ là tránh được tình trạng suy giảm trí nhớ, nhận thức ở người già.

Cải thiện chứng trầm cảm, thuyên giảm bệnh hen suyễn

Chất curcumin có rất nhiều tác dụng, trong đó có khả năng làm tăng BDNF, thúc đẩy sản xuất hormon vui vẻ, hạnh phúc. Theo nghiên cứu, những người mắc căn bệnh trầm cảm sử dụng tinh bột nghệ thường xuyên đã có nhiều tiến triển, tinh thần vui vẻ hơn.

Không chỉ vậy, loại bột từ củ nghệ còn có giúp thuyên giảm tình trạng bệnh hen suyễn. Các chất có trong nguyên liệu này hỗ trợ hoạt động của hệ hô hấp, giúp máu loãng để cơ thể hít thở bình thường, làm dịu chứng viêm.

Bột nghệ làm đẹp da, trị sẹo

Trong cẩm nang làm đẹp của chị em phụ nữ chưa bao giờ thiếu bột nghệ. Nó được coi là nguyên liệu đa năng “thần thánh” với rất nhiều tác dụng.

Sử dụng mặt nạ từ bột nghệ giúp đẹp da, giảm vết thâm, đánh bay mụn, trị sẹo, ngăn ảnh hưởng từ tia cực tím. Không chỉ vậy, dùng nguyên liệu này còn có thể trị một số bệnh về da như chàm, xơ cứng bì,….  

Cách dùng bột nghệ hiệu quả

Bột nghệ có rất nhiều công dụng, tuy nhiên không phải ai cũng khai thác hết được những điều tuyệt vời này. Nếu bạn đang băn khoăn không biết sử dụng bột nghệ thế nào cho hiệu quả thì hãy tham khảo ngay các cách dưới đây:

Dùng bột nghệ dưới dạng thức uống

Đây là cách phổ biến được nhiều người áp dụng. Thông thường, để tăng thêm hương vị cũng như công dụng, bột nghệ được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Nổi bật nhất là bột nghệ pha mật ong. Loại đồ uống này có thể uống trước bữa ăn, khi bụng đói. Mỗi ngày uống 2 ly, mỗi ly từ 200  -250ml để có được sức khoẻ tốt.

Cách pha rất đơn giản, bạn cho khoảng 2 – 3 muỗng bột nghệ vào ly. Sau đó thêm 100ml nước ấm, chút mật ong vào và khuấy đều. Muốn uống ngọt hơn và đa dạng mùi vị thì bạn có thể thêm đường hoặc sữa. Lưu ý, cần khuấy cho bột tan đều với nước ấm khoảng 40 độ để tránh bị vón cục.

Viên hoàn mật ong và bột nghệ

Bên cạnh dạng uống bạn có thể chế biến bột nghệ dưới dạng viên tròn. Không những hình thức đẹp mắt mà còn dễ sử dụng cũng như bảo quản. Ở dạng viên, bạn có thể ăn trực tiếp như “kẹo” hoặc uống với nước.

Mùi vị của viên tròn nghệ mật ong không hề khó ăn như nhiều người vẫn nghĩ. Vị ngọt nhẹ của mật ong kết hợp hương thơm của nghệ. Một khi ăn quen sẽ thấy nó bùi và rất ngon.

Không khó để chế biến bột nghệ theo cách thức này. Bạn chuẩn bị 2 nguyên liệu là mật ong + bột nghệ, sau đó pha theo tỷ lệ 1:1. Trộn đều hỗn hợp rồi nặn thành viên.

Mỗi ngày dùng 3 viên. Nếu không có thời gian thì bạn nên làm nhiều và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên cho vào hộp thuỷ tinh kín để giữ được hương vị cũng như các chất có lợi.

Mặt nạ dưỡng da

Đắp mặt nạ nghệ với một số nguyên liệu như sữa tươi, mật ong,…. là cách làm đẹp được rất nhiều chị em áp dụng. Mặt nạ tự nhiên này không những tiết kiệm mà còn an toàn lành tính. Tác dụng của mặt nạ là làm trắng da, trị mụn, giúp da trắng hồng.

Công thức mặt nạ đắp mặt này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần trộn đều bột nghệ với sữa chua không đường và mật ong. Sau đó rửa sạch mặt, thoa hỗn hợp lên và chờ trong 30 phút. Một tuần đắp 2 – 3 lần sẽ có được làn da trắng mịn màng như ý.

Lưu ý gì khi dùng bột nghệ

Bột nghệ lành tính nhưng nếu sử dụng sai cách có thể sẽ xảy ra một số điều ngoài ý muốn. Chính vì vậy, hãy lưu ý một số điều sau khi sử dụng nguyên liệu này:

• Không dùng bột nghệ khi đang uống thuốc.
• Dùng với lượng vừa đủ để đạt được hiệu quả tốt nhất, không nên lạm dụng.
• Phụ nữ tới kỳ kinh nguyệt hoặc bị rong kinh thì nên dùng hạn chế.
• Người đau dạ dày nên uống bột nghệ pha mật ong trước bữa ăn.
• Nên bổ sung thêm vitamin chứa piperine để có hiệu quả cao nhất
• Phụ nữ mang thai, người bị bệnh liên quan tới thận, sỏi mật không nên dùng bột nghệ.
• Sử dụng bột nghệ sạch, nguyên chất, rõ ràng nguồn gốc.

Hướng dẫn làm bột nghệ tại nhà

Để đảm bảo an toàn cũng như tiết kiệm thì bạn có thể tự tay làm bột nghệ tại nhà. Cách làm rất đơn giản bởi nghệ là loại củ được trồng phổ biến, có bán tại chợ, siêu thị khắp các tỉnh thành. Do đó, bạn chỉ cần mua nghệ tươi và chuẩn bị dụng cụ cần thiết như máy xay, gang tay, muỗng, chậu,…. Các bước cụ thể như sau

Sơ chế nguyên liệu

Nghệ mua về đem ngâm nước để dễ làm sạch đất bám bên ngoài. Sau đó, bạn đeo bao tay, dùng dao cạo sạch vỏ bên ngoài rồi cắt lát mỏng. Cần đeo bao tay từ đầu để tránh nghệ dính làm vàng da.

Làm khô củ nghệ lò sấy hoặc phơi nắng

Hãy nạp khay đựng nghệ cắt lát vào máy khử nước thực phẩm của bạn. Để giữ lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất có thể, chúng tôi chọn sấy khô đồ ăn ở nhiệt độ khoảng 100-110°F Nếu không quá lo lắng về điều đó, bạn có thể sử dụng cài đặt ấm hơn (khoảng 130°F ) và nó sẽ khô nhanh hơn một chút.

Xay và lọc

Cho nghệ đã cắt lát vào máy xay, thêm chút nước. Xay tới khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Để đảm bảo xay mịn được thì bạn nên chia thành nhiều lần nếu làm với lượng nghệ lớn. Tiếp theo, cho hỗn hợp đã xay vào miếng vải màn sạch. Dùng tay vắt lấy nước, bỏ bã. Lưu ý, cần làm sạch chậu trước khi chứa nước nghệ để đảm bảo vệ sinh. 

Để chậu nước nghệ ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ánh nắng và bụi bẩn. Sau khoảng 1 ngày một đêm, phần tinh bột sẽ lắng xuống dưới. Bên trên là phần nước đục, bạn cần đổ bỏ phần nước này, chỉ giữ lại phần bột lắng. Tiếp tục thêm nước vào chậu, để khoảng 8 tiếng và đổ thay nước tới khi không còn đục. Khi nước bên trên trong lại sẽ tiến hành thu thành phẩm.

Thu thành phẩm

Khi phần nước bên trên đã trong, bạn đỏ bỏ phần nước và lấy dao cạo tinh bột lắng dưới chậu. Cho phần bột này lên khay sạch, đem phơi nắng. Muốn có màu đẹp thì phơi chỗ đủ ánh nắng nhưng không quá gắt.

Điều này sẽ giúp màu bột nghệ vàng như ý. Khi đã khô hết chỉ việc cho vào hộp, bảo quản nơi khô ráo và dùng dần.

Bột nghệ giá bao nhiêu? Mua ở đâu uy tín?

Với những tác dụng tuyệt vời, bột nghệ trở thành một sản phẩm được “săn đón” nhiệt tình.Chính vì vậy, bột nghệ bao tiền một kg, mua ở đâu chất lượng là chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Về mặt giá cả thì mặt hàng này đa dạng vô cùng. Có những điểm bán 500.000 – 600.000VNĐ, có những nơi bán 1 – 2 triệu đồng. 

Đương nhiên, “tiền nào của ấy”. Là thứ sử dụng trực tiếp, tác động tới sức khoẻ nên bạn cần chọn địa chỉ uy tín. Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu bột nghệ nổi tiếng. Hãy dựa vào đánh giá thực tế của khách hàng để chọn cho mình loại phù hợp nhé.

Tốt nhất, nếu có thời gian thì bạn hãy làm ở nhà theo hướng dẫn ở trên. Tự làm sẽ giúp bạn yên tâm về chất lượng cũng như an toàn vệ sinh.