Ngũ cốc là gì? Những công dụng tuyệt vời của ngũ cốc với sức khỏe

Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc bao gồm những loại hạt nào?

Ngũ cốc là loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, người ta thường sử dụng ngũ cốc để chế biến thành các món ăn dùng trong ngày. Vậy ngũ cốc là gì? Ngũ cốc có tác dụng gì với cơ thể? Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi này.

Ngũ cốc là gì?

Ngũ cốc là gì? Chẳng hẳn nhiều người đã không còn xa lạ với khái niệm này. Ngũ cốc là một loại thực phẩm bao gồm 5 loại hạt khác nhau là mè, gạo tẻ, gạo nếp, các loại đậu và lúa mì. Ngũ cốc mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng phù hợp với mọi đối tượng khác nhau từ người già đến trẻ nhỏ.

Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc bao gồm những loại hạt nào?
Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc bao gồm những loại hạt nào?

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, ngũ cốc bao gồm nhiều vitamin, khoáng vi lượng, protein… Sử dụng ngũ cốc thường xuyên không chỉ giúp cơ thể nạp thêm năng lượng, tăng cường sức đề kháng mà còn giúp điều trị các bệnh về tim mạch, huyết áp…

Các loại hạt trong ngũ cốc

Như đã nói ở trên, ngũ cốc bao gồm 5 loại hạt khác nhau. Mỗi loại hạt lại mang nhiều chất dinh dưỡng, giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn. Mời bạn khám phá về 5 loại hạt phổ biến này trong phần dưới đây của Hải Trà Tân Cương.

Hạt vừng hay hạt mè

Hạt mè hay hạt vừng là một trong 5 loại hạt của ngũ cốc. Trong hạt mè chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, calo nhiệt lượng, lipit, gluxit, photo, canxi, sắt và các loại vitamin như B2, B1, niacin… Hàm lượng hắc sắc tố, folic acid, pentose, vitamin E làm duy trì sự dẻo dai cho cơ thể. Ngày nay, hạt mè ngoài làm ngũ cốc còn được rang lên, giã nhỏ ăn kèm với cơm, các loại xôi. Vừng rang thanh đạm, thêm chút muối rất vừa miệng.

Gạo nếp

Gạo nếp không thể thiếu trong ngũ cốc. Ngày nay, người ta thường sử dụng gạo nếp để thổi xôi, làm bánh chưng, nấu chè… Gạo nếp chứa nhiều hợp chất tốt cho sự phát triển của cơ thể nhất là loại nếp cẩm. Trong gạo chứa sắt, vitamin E, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, gạo nếp nếu dùng làm ngũ cốc thì sẽ đem lại giá trị dinh dưỡng hơn là chế biến riêng lẻ. Bởi loại thực phẩm này khá nóng và có thể gây cảm giác khó chịu, nổi mẩn ngứa nếu dùng thường xuyên. Với những người mắc bệnh về gan hay tiêu hóa, ăn gạo nếp thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe.

Lúa mì

Trong ngũ cốc không thể thiếu lúa mì. Trong lúa mì chứa nhiều Carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, chất này nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Chất xơ trong lúa mì chủ yếu là loại chất xơ không hòa tan bên cạnh đó là hàm lượng nhỏ chất xơ hòa tan. Hơn nữa lúa mì còn có các chất như protein, vitamin, các khoáng chất như đồng, folate, photpho, selen, mangan tốt cho hệ vận động của con người. Lúa mì trắng không tốt bằng lúa mì nguyên cám.

Trong ngũ cốc không thể thiếu lúa mì
Trong ngũ cốc không thể thiếu lúa mì

Gạo tẻ

Loại hạt thứ tư trong ngũ cốc là gạo tẻ. Gạo tẻ chứa nhiều tinh bột, protein, vitamin B1, B2, vitamin E, niacin, kẽm, sắt, các chất khoáng như Canxi, Kali, Magie, Photpho. Theo nhiều nghiên cứu, gạo nguyên cám sẽ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn so với gạo trắng.

Các loại đậu

Khi sản xuất ngũ cốc những loại đậu phổ biến nhất được sử dụng là đậu xanh, đậu nành, đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan… Các loại đậu này đều rất tốt cho cơ thể của cả người lớn, người già và trẻ nhỏ. Đậu thường được bổ sung vào thực đơn ăn chay vừa dễ ăn lại rất tốt cho sức khỏe. Giá trị dinh dưỡng trong các loại đậu nguyên hạt sẽ tốt hơn so với đậu đã tách vỏ. Nguyên nhân là do trong vỏ hạt đậu chứa khá nhiều chất xơ, các vitamin và chất khoáng.

Hiện nay, xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu về việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể ngày càng tăng cao. Chính vì thế thay vì 5 loại hạt kể trên có tới gần 300 loại hạt khác nhau được sản xuất tùy vào điều kiện sống và nhu cầu của người dân mỗi quốc gia. 5 loại hạt như gạo tẻ, gạo nếp, các loại đậu, lúa mì và hạt mè chỉ là những loại phổ biến nhất.

Ngũ cốc có công dụng gì?

Ngoài việc nắm được ngũ cốc là gì thì bạn cũng phải hiểu được những công dụng tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại. Ăn ngũ cốc thường xuyên không chỉ có được sức khỏe dẻo dai mà còn đẩy lùi được rất nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Cân bằng hệ đường huyết trong cơ thể

Vốn là loại thực phẩm chứa rất nhiều protein, giàu dinh dưỡng, ít calo và chất béo, chất xơ… ngũ cốc rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Những người mắc chứng tiểu đường khi sử dụng thường xuyên sẽ làm chậm sự chuyển hóa đường, giúp cân bằng hàm lượng đường có trong cơ thể. Để thực phẩm phát huy công dụng một cách tốt nhất nên tham khảo ý kiến của bác sĩ.

Sử dụng ngũ cốc thường xuyên giúp cơ thể cân bằng được hệ đường huyết, duy trì sức khỏe dẻo dai
Sử dụng ngũ cốc thường xuyên giúp cơ thể cân bằng được hệ đường huyết, duy trì sức khỏe dẻo dai

Tốt cho tim mạch và phòng chống ung thư

Ung thư luôn là nỗi đáng sợ của loài người. Cho đến thời điểm hiện tại giới y học vẫn chưa tìm ra loại thuốc đặc trị căn bệnh này. Ăn ngũ cốc làm sản sinh phytosterol và lignans. Hai chất này có khả năng phòng ngừa ung thư, nhất là ung thư ruột kết và ung thư vú.

Bên cạnh đó ngũ cốc còn rất tốt cho hệ tim mạch. Chất chống oxy hóa có trong bột ngũ cốc là Avenanthramides có khả năng chống lại tế bào gốc tự do của LDL Cholesterol. Thông qua đó bạn sẽ có được một trái tim khỏe mạnh, cơ thể cường tráng, thoải mái về tinh thần.

Ngũ cốc tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú

Ngoài việc lý giải xem ngũ cốc là gì thì bạn không thể bỏ qua một công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này đó là cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Trước và sau khi sinh con, cơ thể người phụ nữ sẽ có rất nhiều thay đổi. Nếu như không được bồi bổ thêm các dưỡng chất bạn rất dễ gặp phải các biến chứng, hệ lụy ảnh hưởng xấu đến các sinh hoạt sau này.

Ngũ cốc rất tốt cho phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh
Ngũ cốc rất tốt cho phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh

Sử dụng ngũ cốc thường xuyên trong quá trình mang thai sẽ giúp cơ thể sở hữu nguồn dinh dưỡng an toàn cho cả mẹ và bé. Trong ngũ cốc chứa nhiều sắt, axit folic có lợi cho thai phụ. Các chất này không chỉ giảm khả năng dị tật mà còn tái tạo hồng cầu trong cơ thể.

Đối với phụ nữ sau khi sinh con, cơ thể đang còn rất yếu. Để cơ thể hồi sức nhanh chóng cần phải “nạp” thêm nhiều ngũ cốc. Ngũ cốc sẽ giúp thai phụ có được nguồn sữa dồi dào, tốt cho sự phát triển của bé. Uống ngũ cốc làm dịu cơn đói, giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress sau sinh.

Ngũ cốc có thể dùng để giảm cân

Có thể bạn không biết ngũ cốc có thể sử dụng để giảm cân. Các loại hạt trong ngũ cốc rất giàu chất xơ tạo cảm giác nhanh no, giúp bạn kiềm chế được cơn thèm ăn. Ngoài ra, ngũ cốc còn là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người mắc bệnh béo phì. Bạn nên kết hợp thêm các bài tập thể thao để nhanh sở hữu được vóc dáng lý tưởng.

Ngũ cốc là gì? Bài viết trên đây của chúng tôi đã giúp bạn có được câu trả lời. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, cần sử dụng thường xuyên để có được cơ thể dẻo dai, sắc vóc hoàn hảo. Hy vọng những thông tin trong bài viết trên đây của Hải Trà Tân Cương sẽ hữu ích với bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.