Hướng dẫn cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đúng vị

Cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đúng vị -haitratancuong

Nổi tiếng khắp gần xa, Trà Tân Cương Thái Nguyên được biết đến là trà ngon nhất Việt Nam hiện nay. Nhưng cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên như thế nào để ngon đúng vị thì chưa hẳn ai cũng biết. Việc này tưởng dễ mà khó, bởi nếu làm sai bạn sẽ khó có được một ấm trà hoàn hảo. Vì vậy, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để có ấm trà ngon chuẩn Thái Nguyên nhé.

Giá trị cốt lõi mà trà Tân Cương Thái Nguyên mang lại

Chè Tân Cương Thái Nguyên là sản vật quý mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Chẳng phải cao sang, chữa bách bệnh mà đơn giản vì trà Thái giúp người thưởng thức có một tâm hồn thanh thản, bình yên. Cũng vì vậy, nhiều người đã tìm đến nghệ thuật trà đạo Thái Nguyên.

Nói đến trà đạo người ta sẽ nghĩ ngay đến cái tâm và tâm như thế nào thì dùng trà sẽ như vậy. Người có tâm sẽ bình tĩnh, nhẫn nại để cảm nhận mùi vị cũng như sự thay đổi của ấm trà.

hinh-anh-doi-che-haitratancuong

Trà Thái Nguyên đặc sản nổi tiếng tại vùng tân cương được trồng rất lâu đời

Nhưng với những người nóng vội thì chỉ đợi trà vừa sang màu đã uống ngay. Nhưng để cảm hết được cái ngon của trà đòi hỏi người uống phải có cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên đúng. Đồng thời, điều chỉnh thời gian pha trà, liều lượng sao cho hợp lý nhất.

Không những thế, chè Thái Nguyên còn là món quà vô cùng ý nghĩa dùng để biếu tặng người thân, bạn bè, đối tác… Qua đó thể hiện được tấm lòng của người tặng đối với người nhận. Và dù mang ý nghĩa gì, chúng ta cũng hãy nắm vững cách pha trà để thưởng thức được ấm trà ngon đúng vị nhé.

Xem video hướng dẫn cách pha trà chuẩn nhất nhé mọi người

Hé lộ cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đúng vị

Pha trà Thái tưởng dễ nhưng không hề dễ chút nào, pha đúng cách trà sẽ ngon và ngược lại. Do đó, trước khi pha trà các bạn cần tìm hiểu kỹ về cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên này nhé.

Thứ nhất, chuẩn bị trước khi pha trà

Đây là bước quan trọng không thể thiếu giúp bạn có được ấm trà ngon đúng vị. Một số bước cần chuẩn bị trước khi pha trà có thể kể đến như:

+ Nước pha trà – Nhất Thủy

Người xưa có câu “Sơn Thủy thượng, Tĩnh Thủy hạ, Giang Thủy trung”. Hiểu đơn giản là lấy nước thì nước đầu nguồn, nếu nước giếng thì lấy dưới đáy, lấy nước sông thì lấy nước giữa dòng. Như vậy có thể thấy, nước dùng để pha trà vô cùng quan trọng.

Trước đây, ông cha ta thường hứng nước mưa để dùng làm nước pha trà hoặc lấy nước suối tự nhiên. Hoặc có thể là nước đọng trên lá sen vào sáng sớm, nước giếng khơi có đá ong ngầm, nước khoáng… Hoặc ngày nay khi việc lấy những loại nước kia khó thì nước lọc tinh khiết cũng là một trong những lựa chọn.

Với nước tinh khiết, khi dùng để pha trà các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon và cả hương thơm vốn có của trà. Chính vì lý do đó mà người ta gọi là Nhất Thủy. Luôn quan tâm đến nước đầu tiên khi bạn pha trà nhé.

nước pha trà phải là loại nước sạch tinh khiết

nước pha trà phải là loại nước sạch tinh khiết

Bên cạnh đó, khi chọn được nguồn nước rồi thì nhiệt độ nước khi pha trà cũng cần phải quan tâm. Đơn giản vì chè Tân Cương Thái Nguyên cánh thường nhỏ và mảnh. Do đó, nếu pha không đúng nhiệt độ sẽ làm nát trà và không còn vị ngon vốn có. Thông thường, nhiệt độ 80 – 90 độ C là thích hợp nhất. Ở nhiệt độ này các bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị thơm ngon, ngọt hậu của trà.

+ Chọn trà Tân Cương Thái Nguyên – Nhì Trà

Trà Thái Nguyên ngon là loại trà đặc biệt hoặc thượng hạng như: Trà Đinh, trà Tôm nõn… Đây đều là những loại trà đã được chọn lọc kỹ lưỡng từ nõn trà xuống đến 1 hoặc 2 lá non bên dưới để làm trà. Sau đó, qua quá trình chế biến khắt khe bởi bàn tay của các nghệ nhân cho ra cánh trà săn nhỏ, cong và có màu sắc đặc trưng. Những loại trà ngon này thường có vị chát dịu và ngọt hậu sâu lắng. Vì vậy, một khi đã thưởng thức bạn khó có thể quên được hương vị của nó.

Vậy cách chọn trà Tân Cương Thái Nguyên ngon như thế nào?

  • Chọn trà khô: Để chọn được trà ngon, các bạn hãy thử trà khô. Bề ngoài, cánh trà săn, nhỏ và chắc với màu xanh đen, hơi mốc trắng đặc trưng. Đồng thời, thả vào chén sẽ thấy có tiếng kêu rích rắc rất đã tai.
  • Thử trà: Sau bước lựa trà bằng mắt thì các bạn có thể thử trà bằng cách cho một chút trà vào miệng nhai kẽ. Nếu thấy có vị chát nhẹ, nuốt vào cổ họng thấy bị ngọt hậu sau vài giây thì đây là trà ngon. Đồng thời, nhìn bã trà nếu nhuyễn như bột và có cảm giác quyện vào nhau màu xanh thì đúng là chè Thái Nguyên ngon.

+ Thử trà bằng cách pha – Tam Pha

Đây là cách chính xác nhất để bạn biết được đúng là trà Thái ngon không. Thông thường, ở các địa chỉ bán trà uy tín sẽ cho bạn uống thử các loại trà. Sau đó, chọn loại trà mà mình ưng ý. Với trường hợp pha trà này, nếu thấy nước trà có màu xanh trong, màu vàng mật ong và uống thử có vị êm không chát xít. Kèm với đó là hương cốm nhẹ, vị ngọt hậu thì chính xác là trà ngon.

+ Ấm pha trà – Tứ Ấm

Trong các loại ấm pha trà thì ấm đất nung không tráng men là tốt nhất. Với khả năng giữ nhiệt tốt cùng những lỗ nhỏ li ti thì khi pha trà sẽ giúp trà ngấm lâu và ngon hơn. Đó chính là lý do vì sao ấm pha trà quan trọng và được chọn lựa rất kỹ lưỡng.

Cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đúng vị -haitratancuong

Cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đúng vị

Đồng thời, chén uống trà cũng nên là chén đất nhưng được tráng men xanh ngọc hoặc trắng trong. Như vậy, giúp chén trà thêm đẹp mắt và nhìn rõ được màu trà sau khi pha.

Thứ hai, cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon chuẩn vị

Bước này còn được gọi là “Tam pha”, cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon nhất cần thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Dùng nước nóng khoảng 75 độ C sau đó đổ đầy vào ấm và chén tráng qua rồi đổ đi. Bước này giúp làm sạch và nóng ấm chén, giúp trà dễ bắt hương cũng như tạo hương thơm cả cho ấm và trà.
  • Bước 2: Dùng muỗng gỗ hoặc tre lấy khoảng 8gr trà cho vào ấm.
  • Bước 3: Dùng nước nóng khoảng 80 – 90 độ C đổ vừa đủ ngập trà. Tiếp đó, lấy tay lắc nhẹ ấm trà rồi đổ hết nước đi. Bước này giúp đánh thức trà để trà nở ra và ngấm đều.
  • Bước 4: Khi đã tráng trà xong, bạn rót tiếp 150ml nước sôi với nhiệt độ 80 – 90 độ c và ấm trà. Để cho trà ngấm khoảng 20 – 25 giây rồi rót hết ra chuyên trà, tiếp đó rót ra từng chén trà để thưởng thức.

Tuy nhiên, nếu không có chuyên trà thì hãy rót từ ấm ra từng chén nhỏ. Nhưng cách này chỉ nên rót mỗi chén 1/3 và quay vòng cho tới khi hết nước trà trong ấm. Như vậy sẽ tránh được trường hợp chén này đậm chén kia nhạt.

Thứ ba, kỹ thuật rót trà

Khi đã hoàn tất các bước pha trà Tân Cương Thái Nguyên thì rót trà sẽ là công đoạn cuối cùng để bạn thưởng thức chén trà ngon. Nghe có vẻ đơn giản nhưng thực tế kỹ thuật rót trà rất quan trọng.

Bạn đã từng ngồi thưởng thức trà cùng bạn bè, người thân, đối tác… và có người kêu đặc, có người kêu nhạt chưa? Thực tế, nếu rót trà không đúng cách sẽ khiến cho mỗi chén trà có vị đậm nhạt khác nhau. Vì vậy, thế nào để tất cả chén trà đều ngon thì cũng cần có kỹ thuật.

Rót trà cũng cần có kỹ thuật đúng -haitratancuong

Rót trà cũng cần có kỹ thuật đúng

Thực tế, kỹ thuật này cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn rót theo vòng và vòng 1 chỉ rót 1/3 chén trà. Tiếp đó bạn rót lần lượt theo vòng như vậy khoảng 2 đến 3 lần tới khi nào vừa đủ. Với cách rót trà này sẽ giúp các chén trà đều có hương vị vừa đủ độ đậm nhạt như nhau.

Ngoài ra, để thưởng thức trà ngon thì lưu ý không rót nước khi trong ấm vẫn còn. Hãy uống hết nước trà trong ấm rồi sau đó mới rót tiếp nước sôi vào. Như vậy đảm bảo trà không bị chín nhừ cũng như giữ được hương thơm của trà.

Thứ tư, thưởng thức trà sau khi pha

Chọn trà, pha trà quan trọng và dĩ nhiên thưởng thức trà cũng không thể bỏ qua. Người biết thưởng trà mới có thể cảm nhận hết được vị ngon cũng như hương thơm của trà. Vậy thưởng thức trà như thế nào cho đúng?

Trà sau khi đã ngấm bạn rót ra chén nhỏ khi trà vẫn còn nóng. Lúc này, nâng chén trà lên ngang mũi đưa qua đưa lại 3 lần để thưởng thức hương thơm của trà. Tiếp đó, đưa trà lên miệng thưởng thức bằng cách nhấp một ngụm nhỏ. Đồng thời, ngậm trong miệng từ từ rồi hãy nuốt xuống cổ họng.

Bằng cách này bạn sẽ cảm nhận được vị chát dịu nơi đầu lưỡi, vị bùi bùi, ngậy ngậy trong khoang miệng. Sau đó là vị ngọt hậu tỏa ra nơi cổ họng khiến bạn sảng khoái vô cùng. Và rồi từ từ thưởng thức ngụm thứ 2 và thứ 3 cho đến hết chén trà.

Thư giãn 10 – 15 phút mỗi ngày để thưởng trà sẽ giúp bạn cảm thấy thư thái hơn. Hơn hết, trà còn cung cấp nhiều vitamin cần thiết giúp cơ thể khỏe mạnh hơn cũng như tăng tuổi thọ. Sống chậm lại và thưởng thức trà Tân Cương Thái Nguyên mỗi ngày bạn sẽ thấy cuộc sống ý nghĩa hơn rất nhiều.

Vậy là các bạn đã biết cách pha trà và thưởng trà để có những phút giây thư giãn bên gia đình, người thân và bạn bè. Nhưng bên cạnh đó, việc bảo quản trà cũng vô cùng quan trọng. Giúp trà Thái mãi giữ được hương vị thơm ngon như lúc đầu.

Bảo quản chè Tân Cương Thái Nguyên đúng cách như thế nào?

Không riêng gì chè Tân Cương Thái Nguyên, bất kỳ loại chè nào cũng vậy để hương vị thơm ngon như ban đầu cần phải bảo quản đúng cách. Với trà Tân Cương Thái Nguyên bạn hãy bảo quản theo cách sau:

Bảo quản trong bình đựng trà

Bảo quản trà giữ được hương vị lâu thì tốt nhất nên dùng bình thủy tinh có màu đục. Bởi thông thường, những bình thủy tinh có màu trong suốt ánh sáng sẽ dễ dàng xuyên qua. Như vậy, các tia tử ngoại sẽ lấy đi các chất trong trà và làm trà bị mất mùi hoặc có thể bị hư.

Bảo quản trong bình đựng trà - haitratancuong

Cách bảo quản trà Thái cẩn thận giúp giữ được hương vị lâu hơn

Đồng thời, loại bỏ bình hoặc giấy carton ra khỏi danh sách những cách bảo quản trà. Đơn giản vì giấy này có tính hút ẩm cao và không cách ly được độ ẩm. Vì vậy, đựng trà vào đây dễ khiến hương thơm bị mất đi.

Ngoài ra, hộp gỗ cũng không nên dùng để bảo quản trà. Gỗ chứa một số tạp mùi và có khả năng hút ẩm cao. Vì vậy, trà bảo quản ở hộp gỗ dễ bị giảm hương thơm và mất chất lượng của trà.

Bảo quản trà nơi khô ráo

Kẻ thù lớn nhất của trà là ánh sáng, độ ẩm và không khí. Khi tiếp xúc với những yếu tố này trà sẽ nhanh chóng bị mất hương, giảm vị và không còn cong giòn như ban đầu. Vì vậy, để trà giữ được hương vị lâu thì cần để nơi khô ráo và tránh các yếu tố nguy cơ như trên.

Bảo quản trà trong túi PE

Tại các cơ sở sản xuất trà thì người ta thường sẽ đóng gói trong các túi PE tráng thiếc hoặc tráng bạc có khả năng hút chân không. Do đó, nếu không dùng bình đựng trà đạt chuẩn thì bạn có thể dùng loại túi này. Sau khi dùng trà có thể lắc nhẹ gói trà để dồn trà xuống dưới đấy. Tiếp đó, vuốt sạch không khí trong bọc rồi cuộn miệng trà thành nhiều vòng và cột chặt.

Ngoài ra, sử dụng kẹp túi trà cũng là cách để bảo quản trà tối ưu hơn và không khí khó xâm nhập hơn. Như vậy, sẽ giúp bảo quản trà hiệu quả mà đơn giản.

Bảo quản trà trong tủ lạnh

Để bảo quản trà trong tủ lạnh, bạn hãy bọc gói trà vào một tờ báo rồi hãy bỏ vào. Như vậy sẽ giúp bảo quản hương vị vốn có của trà trong thời gian dài.

Để trà tránh xa các loại mùi

Thông thường, trà với khả năng hấp thu nhanh nên rất nhạy cảm với các loại mùi khác nhau. Do đó, bảo quản trà trong lọ kín để tránh xa các loại thực phẩm có mùi nặng giúp hương vị của trà không bị pha lẫn.

bao-quan- trà tránh xa các loại mùi-anh-sang-truc-tiep-haitratancuong

Để trà tránh xa các loại mùi

Trà Thái Nguyên đã ướp hương không để chung với chưa ướp hương

Trà Thái Nguyên rất nhạy cảm với các loại mùi và với trà đã ướp hương cũng không ngoại lệ. Do đó, nếu để chung 2 loại này với nhau sẽ khiến chúng hòa vào nhau tạo nên hương vị khác. Vì vậy, tốt nhất để riêng mỗi loại để giữ được hương vị vốn có.

Xử lý khi trà bị ẩm

Nhiều người cho rằng phơi trà khi bị ẩm là cách tốt nhất. Nhưng thực tế đây là cách làm hoàn toàn sai lầm. Bởi các tia tử ngoại của mặt trời sẽ lấy hết mùi hương cũng như màu sắc của trà. Từ đó khiến trà trở nên nhạt nhẽo và thay đổi mùi vị khi pha. Do đó, hãy dùng một chiếc nồi hoặc đồ bằng sắt không mùi đặt lên một tờ giấy trắng. Tiếp đó, đổ trà ra đây rồi dùng lửa nhỏ để sấy khô khoảng 1 – 2 phút. Sau đó, chờ trà nguội hẳn thì cho vào một chiếc lọ kín và bảo quản.

Trên đây là cách pha trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đúng vị của người thưởng trà. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích và kinh nghiệm để pha được những chén trà ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.