Trà ô long A Lý Sơn (Alishan) nhập khẩu Đài Loan 150g

Trà ô long Đài Loan ngon đến mức chúng được so sánh ngang với rựu sâm panh. Trong những thập kỷ gần đây, trà Alishan Cao Sơn (High Mountain) đã nổi bật giữa dòng trà thế giới, trà Alishan được tìm kiếm nhiều nhất trong số các loại trà ấn tượng của Đài Loan.

Alishan ở đâu?

Địa danh Alishan hay Núi A Lý Sơn gây hiểu lầm, bởi vì nó không phải là một ngọn núi duy nhất. Thay vào đó, nó đề một khu vực miền núi ở hạt Gia Nghĩa, miền Trung Đài Loan bao gồm khoảng 25 đỉnh núi cao hơn 2000 mét, với đỉnh cao nhất là Datashan (2663m).

Đoàn tàu Alishan Forest Railway nổi tiếng đưa vào gói trà Alishan

Thông thường khi mọi người nhắc đến Alishan, họ đang đề cập đến Khu giải trí rừng quốc gia Alishan, một trong những điểm thu hút khách du lịch hàng đầu của Đài Loan . Nếu bạn đang lên kế hoạch cho hành trình Đài Loan của mình , thì nhất định phải đến thăm Alishan!

Đường sắt xuyên rừng Alishan

Trước đây, có thể đi Đường sắt rừng Alishan từ Gia Nghĩa đến tận Alishan, mặc dù một cơn bão năm 2015 đã làm hư hỏng một phần đường ray giữa Fenqihu và Alishan. Do đó, nếu bạn không thể đi tàu từ Chiayi đến Fenqihu, lựa chọn duy nhất khác để đi tàu là lên ga Alishan , nơi bạn có thể tiếp tục đi lên Zhaoping và Zhushan.

Đường sắt xuyên rừng từ Gia Nghĩa đến tận Alishan

Để xem các điểm tham quan địa điểm chính của Alishan mất khoảng 1-2 giờ đi bộ. Chúng bao gồm Đền Ciyun và Di tích Cây thiêng Alishan những cây tuyết tùng tráng lệ trong những khu rừng này có vẻ khá cổ kính và lâu đời.

Khu thắng cảnh quốc gia Alishan

Trà Alishan là gì?

Trà Alishan là giống trà được trồng tại núi A Lý Sơn, một trong những khu du lịch nổi tiếng hàng đầu Đài Loan. Trà Alishan có hương vị ngọt ngào và tinh khiết. Loại trà này được nhiều người mệnh danh là “quốc trà” của Đài Loan.

Trà Alishan được chế biến từ lá và búp của cây chè trồng ở độ cao trên 1000m. Với lợi thế địa lý, thổ nhưỡng và thời tiết thuận lợi, những búp trà Alishan mang đến cho người uống hương vị thơm nồng và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trà Alishan cũng sở hữu màu sắc cùng hương vị trà vô cùng đặc trưng.

Du khách du lịch đến Alishan được người dân nơi đây mời trà

Để tạo nên những lá trà Alishan thơm ngon, phương pháp nấu ủ được các nghệ nhân thực hiện vô cùng phức tạp. Nhiệt độ phù hợp chính là yếu tố cốt lõi giúp tạo nên mẻ trà chất lượng và hoàn hảo nhất. Đây chính là bí quyết mà chỉ những nghệ nhân lành nghề tại Đài Loan mới có thể làm được. Chính vì nét độc đáo này mà trà Alishan mới có thể trở thành loại trà đặc sản của xứ Đài.

Xuất xứ của trà Alishan

Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về xuất xứ của loại trà này. Trà Alishan là loại trà trứ danh của khu vực miền núi của huyện Chiayi, miền Trung của Đài Loan. Hầu hết trà Alishan đều được trồng tại khu vực các thị trấn như Zhuqi, Meishan và lân cận thành phố Gia Nghĩa và Alishan.

Alishan sương mù bao phủ, những khu rừng già đẹp mơ màng

Đặc biệt, trà Alishan được trồng tập trung ở quanh 2 ngôi làng là Shizhuo và Zhangshu tại Zhuqi và Meishan. Đây chính là nơi có khí hậu mát mẻ, độ cao thích hợp với cây chè và thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng. Đồng thời nguồn nước tưới tiêu cho các đồi chè cũng vô vùng thuận lợi và trong lành.

Một cánh đồng chè đang được thu hoạch ở ngôi làng Shizhuo, Alishan

Những cây chè Alishan được trồng trên các vùng núi có độ cao từ 1400 - 1600m. Đây là địa điểm quy hoạch để chuyên trồng các giống trà tốt nhất trên thế giới. Mặc dù không phải là giống trà cổ xưa nhất tại Đài Loan nhưng Alishan vẫn xứng danh là “quốc trà” của xứ Đài.

Không chỉ có hương vị thơm ngon, trà Alishan còn chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu có lợi cho sức khỏe như: giảm nguy cơ tim mạch, tăng cường đề kháng hoặc giảm hấp thu chất béo,... Sử dụng trà Alishan thường xuyên và đúng cách sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của bạn.

Trà Alishan núi cao có vị như thế nào

Đặc điểm chính của trà Ô long núi cao Alishan là độ đậm đặc, hương hoa và hậu vị hơi ngọt, kéo dài. Hương thơm của trà là thảo mộc và hương hoa, được một số người so sánh với hoa phong lan, hoa hồng hoặc hoa nhài. Hương vị cũng phức tạp không kém và có hương hoa, đôi khi phảng phất hương trái cây như đào.

Quy trình sản xuất trà Alishan

Thông thường các nông dân trồng chè tại Đài Loan sẽ thu hoạch 5 vụ mùa mỗi năm. Tuy nhiên, trà Alishan và một số loại trà trên núi cao khác sẽ chỉ được thu hoạch 2 lần trên năm. Điều này giúp đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng bên trong mỗi lá trà luôn đạt ở mức tối đa. Thời gian thu hoạch sẽ là vào tháng 10 và tháng 6. Hoặc cũng có thể thu hoạch trà vào mùa xuân hoặc mùa đông.

Búp trà để chế biến thành trà Alishan là loại có từ 2-3 lá non. Lá trà được hái thủ công bằng tay sau đó được làm héo trên mặt đất nhằm giảm độ ẩm. Tiếp theo, những búp trà này sẽ được cho vào các khay tre nằm phá vỡ các mô tế bào, bắt đầu quá trình oxy hóa. Sau đó, chúng tiếp tục để để oxy hóa trong vòng 8 tiếng.

Tiếp theo, lá trà sẽ được ép trong túi vải một cách cẩn thận sau đó cuộc thành một quả bóng trước khi đem đi sấy để loại bỏ độ ẩm cũng như ngừng quá trình oxy hóa. Quá trình oxy hóa chính là yếu tố để phân biệt trà xanh cùng trà ô long. Quá trình oxy hóa kéo dài hơn sẽ tạo nên một loại trà đậm hơn. Thông thường trà Alishan sẽ được oxy hóa đến 30 - 40%. Đây là mức độ từ nhẹ đến trung bình của trà ô long.

Cách pha trà Alishan ngon

Nếu tìm hiểu, bạn sẽ thấy có khá nhiều cách pha trà Alishan khác nhau. Tuy nhiên, hầu hết mọi người sẽ khuyên bạn nên pha loại trà này với nước sôi từ 90 - 95 độ. Bạn có để đun sôi nước pha trà sau đó để nó nguội trong khoảng 30 giây. Hoặc nếu có điều kiện, người pha trà có thể mua một chiếc ấm đun nước có cài đặt nhiệt độ. Nhiệt độ nước sôi vừa phải sẽ giúp tách trà Alishan của bạn có được hương vị đúng chuẩn hơn.

Phương Pháp uống Lạnh

Bước 1: Múc 1 thìa trà Ô long Alishan (khoảng 5~7g) cho vào ấm trà 150ml ~200ml.
Bước 2: Đổ 100~150ml nước nóng 9o đến 95°C để làm sạch trà nhanh (trong vòng 10s) sau đó đổ nước thải đi.
Bước 3: Rót nước tinh khiết để nguội từ 0 đến 10°C vào nước ngâm lá trà và bảo quản ấm trà trong tủ lạnh.
Bước 4: Sử dụng sau 24 giờ bảo quản trong tủ lạnh.

Phương Pháp uống Nóng

Nhiệt độ nước 

Vì trà ô long đài loan có chứa một số khoáng chất đặc biệt cần ở nhiệt độ cao mới phát huy hết tác dụng nên trà phải được pha bằng nước sôi 95 độ C. 

Lời khuyên: Khi sử dụng nước 95 độ C để pha trà ô long lá nhỏ hoặc lá non, thời gian ngâm trà phải được kiểm soát trong vòng 20~40 giây.

Trà Alishan mang đến vị ngọt, hương thơm cùng sự mát lạnh trên đầu lưỡi cho người dùng. Đặc biệt, hương thơm từ trà vô cùng phù hợp khi hòa cùng sữa hoặc các loại siro trái cây. Điều này giúp cho chúng ta có thêm những ly nước uống với hương vị mới lạ, độc đáo.

Nhiệt độ pha và thời gian ủ trà sẽ có ảnh hưởng đến chất lượng trà

Tác dụng của trà Alishan sức khỏe

Với thành phần chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, catechin và flavonoid, Trà Alishan góp phần nâng cao sức khỏe của bạn.

Hỗ trợ tiêu hóa: Polyphenol và caffein có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, vì vậy uống Trà Alishan thích hợp sẽ giúp làm dịu chứng khó tiêu.

Giảm cân: Các polyphenol, catechin và caffein có trong Trà Alishan giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và giảm hấp thu chất béo. Trong khi đó, nó không chứa calo.

Tăng cường khả năng miễn dịch: Các chất chống oxy hóa tăng cường hệ thống miễn dịch, chống viêm và giảm nguy cơ nhiễm trùng

Bảo vệ tim và mạch máu: Trà Alishan làm giảm cholesterol. Chất caffeine và chất chống oxy hóa có trong cà phê có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Làm dịu tâm trạng: Trà Alishan có chứa alanine giúp giảm căng thẳng. Cafein giúp sảng khoái. Xin lưu ý rằng hấp thụ quá nhiều caffeine sẽ tạo ra các tác dụng phụ như mất ngủ, tim đập nhanh, v.v.

Lá trà Alishan vừa được thu hoạch

Sương mù bao phủ các cánh đồng chè ở Alishan

Đồn điền trà hình dốc bao quanh sườn núi (chụp ở Lugu, Nam Đầu, Đài Loan)

Một khung cảnh nhìn xuống từ một trang trại chè trên núi cao ở Alishan

Với bài viết này của chúng tôi, chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi trà Alishan là gì rồi đúng không nào? Loại trà đến từ Đài Loan này ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ là một tách trà thơm, Alishan còn mang đến cho người dùng không ít lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặt mua trà Alishan nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan tại Hải Trà cam kết uy tín chất lượng.