Bánh trà phổ nhĩ sống Hà Giang 375g

Trà phổ nhĩ sống là một dạng đặc biệt của trà phổ nhĩ. Phổ nhĩ sống để càng lâu, vị càng ngon, hương thơm và màu sắc sẽ càng đẹp. Bạn đang sở hữu những bánh trà phổ nhĩ sống hảo hạng này. Vậy nên bảo quản làm sao cho đúng cách? chúng tôi xin gửi đến bạn thông tin về loại trà này và cách bảo quản để trà luôn giữ được chất lượng tốt nhất.

Trà phổ nhĩ sống là gì?

Trà phổ nhĩ là trà được hình thành từ quá trình lên men sau chế biến. Sau khi trà lên men sẽ được hấp và ép thành bánh, chuẩn bị cho quá trình oxy hóa tự nhiên. Các điều kiện môi trường thay đổi khiến trà có phản ứng sinh học, tạo ra những đặc trưng của riêng loại trà này.

Trà phổ nhĩ sống dành cho người thích uống hồng trà

Đối với phổ nhĩ sống Hà Giang, men trà sẽ trở lên mặn mà theo thời gian. Quá trình lên men của phổ nhĩ sống hoàn toàn diễn ra một cách tự nhiên trong khi loại trà này được vận chuyển đường dài. Trà phổ nhĩ sống dành cho người có tính kiên nhẫn bởi hương vị của nó thay đổi từng thời điểm. Bánh trà được ủ càng lâu độ ngon sẽ tăng. Phổ nhĩ sống là quả ngọt sau cùng cho những người thưởng trà kiên nhẫn.

Cách phân biệt hai loại trà phổ nhĩ sống và chín

Trà phổ nhĩ được chia thành hai loại là phổ nhĩ sống và phổ nhĩ chín. Mỗi loại trà có những đặc điểm riêng biệt về sắc, hương, vị khác nhau. Dưới đây là các tiêu chí để phân biệt hai loại phổ nhĩ này.

Quá trình lên men

Quá trình lên men ở các bước khác nhau tạo ra hương vị khác biệt giữa hai loại trà phổ nhĩ này.

• Trà Phổ Nhĩ Sống: Hái trà → Làm héo trà → Sấy diệt men → Vò → Sấy khô → Lựa trà → Đóng bánh → Lên men dần theo thời gian. Chúng ta thường nghe những cụm từ như: bánh phổ nhĩ 10 năm, 20 năm, 30 năm bởi quá trình lên men được diễn ra từ từ theo năm tháng.

• Trà Phổ Nhĩ Chín: Hái trà → Làm héo trà → Sấy diệt men → Vò → Sấy khô → Lựa trà → Thúc đẩy lên men trong một lần → Đóng bánh. Quá trình lên men của phổ nhĩ chín được thúc đẩy nhanh để ra thành phẩm chỉ diễn ra trong 45-65 ngày.   

Màu sắc và mùi trà

Phổ nhĩ sống có màu xanh lá cây và màu xanh đậm đan xen, một số bộ phận của trà sẽ chuyển sang màu đỏ và màu vàng. Còn với trà phổ nhĩ chín sẽ có màu nâu đỏ và một số nụ, lá sẽ xuất hiện màu vàng tối. Trà phổ nhĩ sống ngửi sẽ thấy mùi thơm của trà, còn phổ nhĩ chín sẽ có mùi như mùi mốc do trà ủ chưa lên men.

Phân biệt phổ nhĩ sống và chín qua màu sắc nước trà

Hương vị trà phổ nhĩ

Phổ nhĩ chín và sống đều có hương vị độc đáo riêng, nhưng phổ nhĩ chín dễ uống hơn. Nhưng đối với người uống trà lâu, sành sỏi về trà họ sẽ thích khám phá phổ nhĩ sống thay đổi theo thời gian.

Vị trà phổ nhĩ sống có hương vị hơi ngọt, có chút cay đắng. Ngược lại, phổ nhĩ chín có hương vị êm dịu, không có cảm giác cay đắng. Nước phổ nhĩ sống có màu vàng, xanh lá cây còn với phổ nhĩ chín nước trà màu đỏ đậm hoặc đen phụ thuộc nguyên liệu làm trà.

Cách đóng bánh trà

Với trà phổ nhĩ sống 1 tôm 1 lá, lá trà được hấp và nén thành bánh bằng máy ép truyền thống hoặc máy ép cơ giới. Sau đó, bánh trà được gói lại và bảo quản nơi có độ ẩm cao (20-30°C) để lên men từ từ.

Lá trà phổ nhĩ chín được đặt thành đống hoặc trải trên sàn nhà máy trong môi trường ẩm và nóng. Sau đó, người thợ trà dựng cọc và phủ khăn ẩm lên trên để thúc đẩy sự phát triển của các khuẩn và nấm men khoảng 45-65 ngày.

Cách pha bánh trà phổ nhĩ nhanh

1. Tráng ấm chén bằng nước sôi
2. Rót nước sôi đầy ấm rồi đổ đi ngay
3. Rót nước sôi 95°C, chờ khoảng 15-30 giây rồi rót hết ra chén tống
4. Từ chén tống rót ra các chén nhỏ để thưởng thức

Cách bảo quản phổ nhĩ sống

Trà phổ nhĩ sống mang hương vị của thời gian, đòi hỏi sự kiên nhẫn của người thưởng trà. Vì vậy, để có thể thưởng thức được những chén trà phổ nhĩ thơm ngon, bạn cần biết cách bảo quản phổ nhĩ sống đúng cách.

Trà phổ nhĩ cần đặt nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt, sử dụng kệ đựng trà phổ nhĩ khi trưng bày. Bạn có thể chia nhỏ bánh trà trong nhiều túi giấy, mỗi lần sử dụng, lấy trà trong túi nhỏ và dùng ngay. Với trà để lâu hơn, bạn hãy giữ nguyên bánh trà và để nơi khô thoáng. Tuyệt đối không sử dụng cách hút chân không để bảo quản phổ nhĩ sống vì nó sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men của trà.

Nên mua phổ nhĩ sống ở đâu chất lượng cao?

Trà phổ nhĩ sống ngon bởi vị, thơm bởi hương luôn được giới sành trà yêu thích. Loại trà này rất thích hợp làm quà biếu bởi chất lượng tuyệt hảo. Cửa hàng bán nhiều năm uy tín được khách hàng lựa chọn và tin tưởng là địa chỉ chuyên cung cấp các mặt hàng trà và trà phổ nhĩ sống.

Bánh Trà phổ nhĩ của chúng tôi đảm bảo sạch và an toàn cho sức khỏe. Quy trình trồng và thu hoạch trà theo tiêu chuẩn VIETGAP. Giá bán sản phẩm rất hợp lý và phù hợp, được niêm yết trên website. Khách hàng mua số lượng lớn, shop sẽ có chính sách ưu đãi đặc biệt. Chúng tôi luôn khao khát mọi khách hàng đều có thể được thưởng thức trà của chúng tôi.

Bánh Trà được sản xuất đảm bảo tiêu chuẩn

Trà phổ nhĩ sống Hà Giang bảo quản làm sao cho đúng cách? Bạn đã biết thêm nhiều cách thức để bảo quản loại trà ngon này được lâu và tăng thêm hương vị. Để mua sản phẩm chính hãng, quý khách hàng có thể đặt hàng qua website: haitratancuong.com hoặc liên hệ ngay theo số đặt hàng 0918.224.431, nhân viên sẽ tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.