5 món ăn giàu chất dinh dưỡng có trong mâm cơm người Nhật

Biên tập bởi: Admin
Thứ 5, 19/11/2020, 06:50 GMT+7
58

Bạn muốn ăn uống lành mạnh để có làn da đẹp hơn và hệ thống miễn dịch khỏe hơn? Hãy cùng khám phá 5 loại siêu thực phẩm hàng đầu của Nhật Bản mang lại lợi ích dinh dưỡng tối đa. Chúng chứa nhiều axit amin, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Học cách bao gồm những thực phẩm mạnh mẽ này trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Siêu thực phẩm là gì? Theo Từ điển Oxford, 'siêu thực phẩm' được định nghĩa là "một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được coi là đặc biệt có lợi cho sức khỏe và tinh thần."

 

Mâm cơm người Nhật lúc nào cũng có 5 món dinh dưỡng
Mâm cơm người Nhật lúc nào cũng có 5 món dinh dưỡng

 

5 món ăn nhiều chất dinh dưỡng được người Nhật ưa thích

Mặc dù nó có thể là một từ thông dụng của thế kỷ 21 được đặt ra bởi ngành công nghiệp thực phẩm, nhưng khái niệm về siêu thực phẩm đã tồn tại từ lâu trong văn hóa Nhật Bản. Chúng là những thực phẩm hoàn hảo tự nhiên có giá trị về các vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe cần thiết cho sự khỏe mạnh của cơ thể bạn.

5 siêu thực phẩm hàng đầu của Nhật Bản nên bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn

Rong biển

Người Nhật nấu ăn và ăn rong biển hầu như hàng ngày. Những loại rau biển có giá trị dinh dưỡng cao này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng bao gồm vitamin A, C, E, B complex và B12 cũng như canxi, kali và sắt. Chúng cung cấp protein và chất xơ, thậm chí cả axit béo omega-3. Nếu bạn là người ăn chay hoặc thuần chay, thì tảo điện tử đặc biệt có lợi khi được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

 

rong biển dùng để nấu canh
rong biển dùng để nấu canh

 

Trong nấu ăn của người Nhật, tảo bẹ kombu được sử dụng phổ biến nhất để chế biến món súp dashi. Bạn cũng có thể dễ dàng kết hợp rong biển vào chế độ ăn uống của mình bằng cách thêm wakame vào súp miso hoặc salad.

Nấm

Từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch để thúc đẩy làn da khỏe mạnh, nấm là một trong những siêu thực phẩm mạnh nhất trên trái đất! Món ăn Nhật bao gồm nấm đông cô, nấm enoki, mộc nhĩ khô, nấm shimeji và nhiều hơn nữa.

 

<span class=Nấm xào món ăn ưa thích người của Nhật" class="wp-image-608 size-full" height="533" src="/vnt_upload/uploads/2020/11/nam-xao-mon-an-ua-thich-nguoi-nhat.jpg" width="800" />
Nấm xào món ăn ưa thích người của Nhật

 

Nấm rất tốt cho hệ vi sinh vật của bạn và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng không chứa calo lý tưởng. Vì nấm được trồng bằng cách sử dụng các phế phẩm nông nghiệp, chúng cũng là một lựa chọn thực phẩm bền vững tuyệt vời. Có với điều đó!

Nhờ vị umami và kết cấu độc đáo, bạn có thể sử dụng nấm trong tất cả các món ăn theo đúng nghĩa đen. Thêm chúng vào súp, lẩu, món xào, món hầm và mì của bạn!

Trà xanh

Trung bình, người Nhật uống 4-5 tách trà xanh mỗi ngày. Nó là thức uống quốc gia của người Nhật. Giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenolic, đồ uống cổ xưa (siêu thực phẩm) này đã được biết đến với một loạt các đặc tính y học.

Trà xanh cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và trao đổi chất và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong động mạch. Tôi là một lựa chọn đồ uống tuyệt vời, đặc biệt là sau một bữa ăn nặng hoặc thức ăn nhiều natri hoặc nhiều dầu mỡ.

 

<span class=Trà xanh thức uống được dùng sau bữa ăn người Nhật" class="wp-image-611 size-full" height="400" src="/vnt_upload/uploads/2020/11/tra-xanh-duoc-dung-sau-bua-an.jpg" width="620" />
Trà xanh thức uống được dùng sau bữa ăn người Nhật

 

Có nhiều loại trà xanh khác nhau mà bạn có thể thưởng thức. Để uống hàng ngày, chúng tôi khuyên bạn nên dùng sencha (煎茶) - loại trà xanh phổ biến nhất được tiêu thụ ở Nhật Bản. Bạn cũng có thể thử Gyokuru, một loại trà xanh chất lượng cao hơn được trồng trong bóng râm.

Để tận dụng tối đa trà xanh, hãy pha một ấm trà nóng mới pha mỗi ngày. Bạn cũng có thể thêm trà lỏng vào một dụng cụ lọc trà riêng lẻ (quả cầu trà bằng kim loại) để có một tách trà nhanh chóng.

Một loại trà xanh khác rất đáng thử là matcha (抹茶), một loại trà xanh chất lượng cao được phủ trước khi hái, sau đó xay đá thành bột mịn. Theo truyền thống, trà xanh matcha chỉ được phục vụ trong một buổi lễ trà, nhưng giờ đây bạn có thể thưởng thức loại trà xanh đặc biệt này bằng cách pha một ly matcha latte hoặc sinh tố.

Miso

Miso tự làm đang được sản xuất;  đậu nành, muối và hỗn hợp koji trong lọ thủy tinh.

Được làm bằng cách lên men đậu nành, muối và một nền văn hóa khai vị gọi là koji, miso là gia vị kỳ diệu góp phần vào sức khỏe tổng thể và hương vị đặc biệt trong món ăn Nhật Bản.

 

 Súp <span class=Miso là một món ăn truyền thống của Nhật Bản" class="wp-image-615 size-full" height="606" src="/vnt_upload/uploads/2020/11/miso-soup-nhat-ban.jpg" width="1000" />
Súp Miso là một món ăn truyền thống của Nhật Bản

 

Người Nhật sử dụng miso trong hầu hết mọi thứ, từ súp đến nước xốt cho đến nước xốt. Với đặc điểm mặn, cay, ngọt nhưng đậm đà, miso đang trở nên phổ biến rộng rãi ở phương Tây, và một số đầu bếp thậm chí còn sử dụng miso để làm món tráng miệng.

Lợi ích sức khỏe của miso bắt đầu từ nguồn protein hoàn chỉnh của nó. Điều đó có nghĩa là nó có tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nó cũng rất giàu vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi. Là một loại siêu thực phẩm lên men phức tạp, miso chứa probiotics có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột và tiêu hóa.

Để tận hưởng những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của miso, bạn có thể ăn một bát súp miso ngon mỗi ngày hoặc thường xuyên.

Natto

Thực phẩm có mùi hăng thường lọt vào danh sách siêu thực phẩm. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về Natto, loại đậu nành lên men thường được mô tả là pho mát nặng mùi. Một món ăn truyền thống của Nhật Bản, natto thường được ăn vào bữa sáng với cơm, cùng với hành lá, nước tương và mù tạt.

 

<span class=Natto đậu nành lên men rất giàu đạm, và vitamin" class="wp-image-613 size-full" height="590" src="/vnt_upload/uploads/2020/11/natto-dau-nanh-len-men.jpg" width="885" />
Natto đậu nành lên men rất giàu đạm, và vitamin

 

Vì có mùi hăng, kết cấu nhớt và hương vị quyết đoán, Natto đòi hỏi một hương vị thích hợp ngay cả với người Nhật. Mặc dù có những đặc điểm độc đáo, Natto có rất nhiều thứ để cung cấp. Nó đã được người Nhật xem như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe từ thời cổ đại. Cũng giống như các loại thực phẩm đậu nành lên men khác, Natto là một nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin K tuyệt vời giúp giảm nguy cơ đông máu.

Bạn cần phải thích mạo hiểm và cởi mở để thử natto, nhưng nó hoàn toàn xứng đáng! Natto ngon nhất với udon nguội hoặc cơm hấp. Chúng tôi nói rằng hãy thử ít nhất 3 lần và bạn có thể yêu thích siêu thực phẩm độc đáo này.

Ở Mỹ, bạn có thể tìm thấy Natto được bán dưới dạng gói tiện lợi trong tủ lạnh hoặc ngăn đá của các cửa hàng tạp hóa Nhật Bản hoặc châu Á.

Ăn uống để có sức khỏe tốt hơn

Như câu ngạn ngữ xưa, thức ăn là thuốc. Người Nhật luôn coi thực phẩm từ những giá trị dinh dưỡng của chúng.

Ngoài 5 loại siêu thực phẩm trên, bạn có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác đang được ăn, đặc biệt là trong chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản. Chúng thường bao gồm các loại rau đất và biển, nhiều cá, nhiều axit béo omega-3 và ít đường. Trọng tâm là đạt được sức khỏe tối ưu thông qua nhiều loại thực phẩm và dinh dưỡng, thay vì một hoặc hai xu hướng sức khỏe mới nhất.

Kết hợp với tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc và tinh thần lạc quan, tất cả chúng ta có thể làm tốt hơn một chút để đạt được sức khỏe tốt.

  • share_fac
  • share_twi
Nhận xét sản phẩm
close
Giỏ hàng
- Hoặc đăng nhập nhanh với -
- Hoặc đăng nhập nhanh với -