Cách pha trà Shan Tuyết chuẩn thơm ngon

Trà Shan Tuyết hay chè Shan Tuyết là một giống chè khá quý hiếm trên thế giới. Loại trà này có tên gọi và nguồn gốc rất đặc biệt tạo ra một hương vị cũng đặc trưng không kém. Nếu muốn biết thêm về trà Shan Tuyết cũng như cách pha trà shan tuyết và thưởng thức thì nhất định không nên bỏ qua bài viết này. 

Đôi nét về trà Shan Tuyết 

Shan Tuyết là loại trà thuộc dòng trà xanh, sống ở những vùng núi cao hoang dã. Sở dĩ loại trà này có tên gọi Shan Tuyết vì lá trà có một lớp lông tơ phủ bên ngoài trắng như tuyết. Ở Việt Nam, trà Shan Tuyết phân bổ chủ yếu ở các tỉnh Tây Bắc như Hà Giang, Lào Cai, Điện Biên, Bắc Kạn, Yên Bái. 

Trà Shan Tuyết là lựa chọn yêu thích của giới sành trà

Cây trà Shan Tuyết Hà Giang Loại trà cổ thụ có độ tuổi từ 300-600 năm tuổi, mọc ở độ cao 1400m so với mặt nước biển. Đây là những nơi có khí hậu mát mẻ, đôi khi khá khắc nghiệt với tuyết rơi mùa đông. Cây trà là loại cây cổ thụ, khi hái trà phải trèo hẳn lên cây. Có những gốc trà vài người ôm không xuể.

mây mù bao phủ quanh năm, sự chênh lệch về nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn cùng với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng tạo cho Trà Shan tuyết có chất lượng tốt. Đặc biệt, loại trà này được canh tác hoàn toàn tự nhiên, không cần dùng đến bất kỳ một loại hóa chất hay phân bón nào. Vì thế, Shan Tuyết được mệnh danh là loại trà sạch quý hiếm của Việt Nam. 

Shan Tuyết là loại trà quý, chứa nhiều dưỡng chất và tốt cho mọi lứa tuổi. Trà có thể thanh lọc cơ thể, diệt khuẩn, nâng cao sức đề kháng. Loại trà này cũng tốt cho tiêu hóa, giảm mỡ trong cơ thể. Không chỉ thế, trà Shan Tuyết có thể làm chậm quá trình lão hóa và đề phòng một số bệnh nguy hiểm như tim mạch. 

Trà Shan Tuyết được xem như một đặc sản quý hiếm của Việt Nam

Dụng cụ pha trà Shan Tuyết

Người xưa có câu: " Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm" nói về những yếu tố tác động đến chất lượng một ly trà. Để pha trà Shan Tuyết ngon nhất, bạn cần chuẩn bị một số vật dụng và nguyên liệu dưới đây:

• Một lượng nước sạch dùng để pha trà, nếu có nước tinh khiết hoặc nước giếng tự nhiên càng tốt. Người dùng lưu ý nên chọn nước không còn vương những mùi khác, tránh để chúng lấn át khiến bạn không thể thưởng thức trọn vẹn hương trà nguyên bản. 

• Chuẩn bị một bộ ấm trà tốt để pha và thưởng thức trà. Với trà Shan Tuyết thì nhiều người lựa chọn ấm Tử Sa vì khả năng giữ được mùi vị và hương thơm nguyên bản cho trà. Nếu có những loại ấm khác như ấm thủy tinh hoặc ấm sứ thì bạn vẫn có thể sử dụng được. 

• Một loại trà Shan Tuyết thượng hạng chất lượng cao để có thể thưởng thức đúng hương vị đặc trưng của loại trà này.

• Dụng cụ lọc trà nếu cần

Cách pha trà Shan Tuyết nhanh chuẩn đơn giản

Nếu chọn được nguyên liệu chất lượng và pha đúng cách thì trà Shan Tuyết thành phẩm sẽ có màu vàng sánh như mật ong. Hương vị trà thì thanh khiết, thoảng chút hương núi rừng và giữ được hậu vị khá lâu. Vậy làm sao để pha được một ấm trà Shan Tuyết chuẩn mực như thế, mời bạn theo dõi các bước dưới đây. 

Bước 1: Tráng ấm

Dùng nước sôi 100 độ c để tráng và làm nóng ấm chén.

Bước 2: Tráng trà Shan Tuyết

Sau khi tráng ấm, bạn cho một lượng trà Shan Tuyết vào từ 8 - 10g vừa đủ vào ấm rồi rót nước sôi vào. Lắc đều một vòng rồi chắt bỏ toàn bộ nước.

Bước 3: Chính thức pha trà

Ở bước này, bạn cho một lượng nước sôi 85 – 90 độ C (không dùng nước khoáng) vừa đủ vào ấm sao cho ngập hết lá trà. Với lần đầu thì bạn nên chờ từ 30 giây để hãm trà. lần nước sau 40 giây, 50 giây, 60 giây.

Bước 4: Rót trà và thưởng thức

Nên rót ra chén tống, dùng chén tống rót lần lượt các chén trà rồi thưởng thức.

Quy trình pha trà Shan Tuyết chuẩn vị thơm ngon

Lưu ý khi pha và sử dụng trà Shan Tuyết

Shan Tuyết là loại trà ngon, quý và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Vì thế, hiện nay nhiều gia đình rất thích dùng để uống hàng ngày hoặc đãi khách. Để pha được một bình trà Shan Tuyết màu sắc đẹp và thơm ngon mời khách, người dùng nên lưu ý đến một số kinh nghiệm dưới đây:

• Cho trà ra bình chứa trước khi rót vào từng chén nhỏ thì màu sắc sẽ đẹp và đều vị hơn. 

• Không nên ủ trà Shan Tuyết trong ấm pha quá lâu thì có thể làm trà đổi màu và không còn chuẩn vị. 

• Không để trà trong lọ thủy tinh, ánh sáng sẽ làm xấu đi chất lượng của chè

• Để trà trong túi có tráng bạc, để tránh ánh sáng có thể cất túi trà trong lọ, hộp catton, nếu không sử dụng trà thường xuyên nên để trà trong hộp kín và cất trong ngăn mát tủ lạnh

• Hiện nay, trà Shan Tuyết có rất nhiều loại, mỗi loại lại cần một nhiệt độ thích hợp để pha. Lục trà Shan Tuyết thì dùng nhiệt độ 80-85 độ C, bạch trà Shan Tuyết thì nhiệt độ thích hợp là 90-95 độ C, hồng trà Shan Tuyết và phổ nhĩ Shan Tuyết thì thích hợp pha ở 95-100 độ C. 

• Hiện nay, trà Shan Tuyết có đến 4 loại là lục trà, hồng trà, bạch trà và phổ nhĩ. Tất cả đều có thể dùng vào buổi sáng hoặc trưa trong khi buổi tối thì chỉ nên uống bạch trà vì lượng cafein thấp nhất, hạn chế gây mất ngủ. 

• Không nên uống trà Shan Tuyết lúc đói, thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức trà là 30-60 phút trước hoặc sau bữa ăn. 

Mỗi loại trà Shan Tuyết cần pha ở một nhiệt độ khác nhau

Kết luận

Trà shan tuyết cổ thụ Hà Giang được chế biến theo phương pháp thủ công của người Mông, người Dao… phải chế biến và bảo quản khéo léo để không làm hỏng mất vị và công dụng của chè. Từ khâu hái che đến khi ra thành phẩm, người dân đều phải tuân theo một quy trình nghiêm ngặt.

Trên đây là hướng dẫn cách pha trà Shan Tuyết chi tiết nhất. Shan Tuyết là một loại trà quý hiếm từng được dùng để tặng các nguyên thủ quốc gia đến thăm Việt Nam như một đặc sản. Khi pha trà Shan Tuyết nên lưu ý đến nguồn nước, dụng cụ cũng như cách pha để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất của trà.