So sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen

Trà xanh và trà đen là hai loại thức uống rất quen thuộc tại nước ta và cả thế giới. Tuy nhiên nhiều người vẫn thường không phân biệt được hai loại trà này với nhau. Mặc dù đều là trà nhưng chúng vẫn có những nét khác biệt nhất định. Vậy làm sao để phân biệt đâu là trà xanh, đâu là trà đen? Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đọc cách so sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen đơn giản nhất.

Tìm hiểu khái niệm trà xanh và trà đen

Trước khi so sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen, chúng ta sẽ tìm hiểu xem trà xanh là gì, trà đen là gì? Hiểu được khái niệm này quá trình so sánh và phân biệt hai loại trà sẽ dễ dàng hơn.

Đầu tiên, trà đen chính là hồng trà. Loại trà này được ưa chuộng trên khắp thế giới. Trà đen được chế biến bằng cách ủ lá trà đã được vò, lá trà lúc này đã biến từ màu xanh sang màu sẫm. Độ oxy hóa của hồng trà đạt 100%. Khi pha trà đen cho nước màu nâu sáng hoặc đỏ đậm như rượu vang. Chính vì vậy mà nó được gọi là trà đen.

Trà đen và trà xanh cùng được chế biến từ lá cây trà

Còn về trà xanh, đây là loại trà làm từ lá chè non. Quá trình chế biến khác biệt khiến trà xanh không trải qua quá trình oxy hóa như trà đen. Lá trà xanh sau khi sao khô cho nước chè màu vàng hoặc ánh xanh. Trà xanh được sử dụng phổ biến trên thế giới với cách pha chế đơn giản, dễ thực hiện.

Sự giống nhau giữa trà xanh và trà đen

Nhiều người thường chú ý đến việc so sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen mà quên mất hai loại trà này vẫn có rất nhiều điểm giống nhau. Trước khi tìm hiểu điểm khác biệt, chúng ta có một số yếu tố giống nhau giữa trà đen và trà xanh như sau:

• Cả hai loại trà đều được chế biến từ lá cây trà Camellia Sinensis.
• Trà xanh và trà đen đều có công dụng giải khát, thanh nhiệt và tốt cho sức khỏe.
• Ngoài ra, hai loại trà này đều được các nhà khoa nghiên cứu và phát hiện chúng có công dụng hỗ trợ chữa một số bệnh về tim mạch, đột quỵ, ung thư, ngăn ngừa tiểu đường,…Uống trà xanh và trà đen đúng cách còn giúp giảm nguy cơ về bệnh Alzheimer.

So sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen

Sự khác nhau giữa trà xanh và trà đen là vấn đề được nhiều người quan tâm. Vậy làm cách nào để so sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen? Để giải đáp thắc mắc này, mời các bạn theo dõi những nội dung dưới đây nhé.

Khác nhau ở quy trình chế biến

Quy trình chế biến là một trong những yếu tố giúp chúng ta so sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen rõ nhất. Sự khác nhau giữa hai loại trà này về quy trình chế biến như sau:

Quy trình chế biến trà đen:

• Bước 1: Thu hái búp trà
• Bước 2: Làm héo
• Bước 3: Vò/ sàng
• Bước 4: Lên men
• Bước 5: Sấy khô trà
• Bước 6: Phân loại và đóng gói thành phẩm.

Có thể thấy thông qua quá trình chế biến, lên men trà đen đã đạt được mức độ oxy hóa hoàn toàn.

Quy trình chế biến trà xanh:

• Bước 1: Thu hoạch búp trà
• Bước 2: Dệt men
• Bước 3: Vò
• Bước 4: Sấy
• Bước 5: Phân loại thành phẩm và đóng gói

Mặc dù cùng được chế biến từ lá trà non nhưng quá trình chế biến trà xanh không trải qua việc lên men sau khi vò trà. Chính vì vậy mà mức độ oxy hóa của trà xanh chỉ ở mức thấp nhất.

So sánh hàm lượng Florua trong hai loại trà

Yếu tố tiếp theo để phân biệt sự khác nhau giữa trà xanh và trà đen là hàm lượng Florua. Cả hai loại trà này đều có công dụng giúp xương và răng khỏe mạnh nhờ hàm lượng Florua cao. Tuy nhiên so với trà xanh thì trà đen có lượng Florua cao hơn. Trong trà đen có chứa khoảng 0,2 – 0,5 miligam florua/ một cốc trà. Trong khi đó hàm lượng florua trong mỗi cốc trà xanh chỉ từ 0,3 – 0,4 miligam.

Phân biệt hương vị, màu sắc của trà xanh và trà đen

Màu sắc và hương vị chính là hai yếu tố đơn giản nhất để so sánh khác nhau giữa trà xanh và trà đen. Trà đen có màu nước đỏ tươi, hương thơm dễ chịu và dịu vị. Còn trà xanh cho màu nước xanh tươi, hương thơm tự nhiên, vị chát đậm.

Hàm lượng caffeine trong hai loại trà

Theo số liệu từ Viện Linus Pauling, mỗi cốc trà xanh sẽ chứa từ 9 – 50 miligram caffeine. Còn trà đen chứa 42 – 72 miligam. Chất cafein có tác dụng giúp người dùng tỉnh táo nhưng cũng khiến bạn mất ngủ nếu uống vào buổi tối. Với hàm lượng như trên, các chuyên gia khuyên người dùng nên thay trà đen bằng trà xanh sẽ giúp cơ thể nạp ít caffeine hơn.

So sánh lợi ích sức khỏe của trà xanh và trà đen

Cả trà xanh và trà đen đều có tác dụng rất tốt với sức khỏe. Tuy nhiên nhiều nghiên cứu cho thấy trà xanh có nhiều lợi ích hơn so với trà đen. Cụ thể:

• Trà xanh chứa nhiều EGCG hơn: Đây là một hoạt chất chống oxy hóa có mặt trong trà. EGCG có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống lại ung thư và các bệnh tim mạch. Nguyên nhân EGCG có trong trà xanh nhiều hơn trà đen là do ít bị mất đi trong quá trình oxy hóa khi chế biến.
• TF & TR có trong trà đen: Đây là tên viết tắt của hai hợp chất theaflavins và thearubigens. Không chỉ tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng của trà đen, hai hợp chất này còn rất có lợi cho sức khỏe. Uống trà đen giúp người dùng giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh như: tiểu đường, cao huyết áp, loét dạ dày,…
• Trà đen là dòng trà lên men: tốt cho tiêu hóa, làm khỏe gan, chữa ăn uống đầy bụng khó tiêu hóa.
• Cả hai loại trà đều có khả năng bổ sung một số chất dinh dưỡng cho con người. Tuy nhiên quá trình chế biến khác nhau nên hàm lượng dinh dưỡng cũng như các lợi ích mang lại cho sức khỏe cũng khác nhau.

Vừa rồi là toàn bộ cách so sánh khác nhau giữa trà xanh và xanh đen. Hy vọng sau bài viết này, bạn đọc sẽ không còn lúng túng khi phải phân biệt hai loại trà này nữa. Mỗi loại sẽ có những công dụng khác nhau, hãy sử dụng trà đúng cách để đạt được hiệu quả tối ưu nhé.