Lá Dứa - Loại lá với hương thơm đặc biệt cùng công dụng tuyệt vời

Biên tập bởi: Admin
Thứ 7, 27/02/2021, 02:41 GMT+7
119

Lá dứa thơm thường dùng trong ẩm thực và áp dụng làm các bài thuốc hỗ trợ và điều trị bệnh. Thực tế, rất nhiều người nhầm lẫn lá dứa thơm với lá của cây dứa (thơm). Cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về loại lá có mùi hương đặc biệt này nhé.

Tìm hiểu về lá dứa

Cây lá dứa (cây nếp thơm), là loại cây chỉ có lá, không quả và hoa. Cây nếp thơm ưa sống ở vùng đất ẩm, có chiều cao từ 30 – 40cm. Lá nếp thơm có màu xanh sẫm, mặt trên bóng, mùi hương như cơm nếp. Loại cây này mọc hoang thành bụi, phân bố nhiều tại các nước Đông Nam Á. Với hương thơm đặc biệt, loại cây này rất được ưa chuộng trong lĩnh vực ẩm thực và sức khỏe.

Lá nếp thơm có thể hái quanh năm, thường dùng những lá bánh tẻ. Sau khi thu hái lá được làm sạch, dùng tươi hoặc phơi khô.

Lá dứa thường mọc hoang
Lá dứa thường mọc hoang

Có thể kể tới những tác dụng của loại lá này với sức khỏe như sau:

  • Tốt cho những người thần kinh yếu
  • Trị tăng huyết áp
  • Giúp giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi
  • Tốt cho người bị viêm khớp, tiểu đường
  • Giúp ăn ngon miệng
  • Khắc phục các vấn đề liên quan tới tóc như gàu, xơ rối,…

Một số món ăn ngon nức tiếng từ lá dứa

Nhờ mùi hương đặc biệt, lá dứa được sử dụng như một nguyên liệu để gia tăng hương vị cho các món ăn. Nhiều người nhầm tưởng giữa lá của cây dứa (trái thơm) với lá nếp thơm. Thực tế, tên gọi giống nhau nhưng cả 2 lại rất khác biệt. Vì vậy, trước khi thực hiện các món ngon với lá nếp thơm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây thì chị em hãy chọn mua đúng loại lá dứa thơm nhé.

Sữa chua thạch lá dứa thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Sữa chua
  • Lá nếp thơm
  • Nước cốt dừa
  • Bột thạch rau câu
  • Đường
  • Trân châu

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Lá nếp thơm rửa sạch, để ráo, cho vào xay lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt này trong 3 phút rồi tắt bếp, để nguội.
  • Bước 2: Trộn bột rau câu cùng đường trắng sau đó đổ vào nồi nước lá nếp thơm khuấy đều.
  • Bước 3: Đổ hỗn hợp thạch ra khay, để trong tủ lạnh, cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho trân châu vào luộc chín rồi cho vào nước lạnh.
  • Bước 4: Trộn các nguyên liệu thạch + trân châu + sữa chua + nước cốt dừa. Khuấy đều, thêm đá vào theo ý thích và thưởng thức.

Món thạch sữa chua lá dứa gây sốt
Món thạch sữa chua lá dứa gây sốt

Chè dừa non lá dứa ngọt mát

Nguyên liệu:

  • Lá nếp
  • Bột rau câu
  • Đường
  • Nước cốt dừa
  • Dừa non
  • Trân châu
  • Sữa tươi

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, để ráo, cho vào máy xay lấy nước cốt. Cho vào nồi, thêm nước tinh khiết, đun sôi.
  • Bước 2: Trộn bột thạch rau câu với đường, cho vào nồi nước cốt lá dứa, khuấy đều.
  • Bước 3: Cho thạch ra khay, để trong tủ lạnh cho nhanh đông, cắt thành sợi.
  • Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho trân châu vào luộc chín, vát ra cho vào bát nước lạnh.
  • Bước 5: Đặt một nồi khác lên bếp, cho nước cốt dừa + đường trắng + sữa tươi + lá dứa vào đun sôi.
  • Bước 6: Cho dừa non + bột báng vào, trộn đều, múc ra bát, thêm trân châu + thạch dừa + đá viên rồi thưởng thức.

Thơm phức xôi dừa lá dứa

Nguyên liệu:

  • Lá nếp thơm
  • Gạo nếp
  • Dừa bào sợi
  • Nước cốt dừa
  • Muối

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, xay lấy nước cốt, bỏ bã.
  • Bước 2: Gạo nếp ngâm trong nước cốt lá dứa trong 8 giờ. Sau đó vớt ra, để ráo, trộn cùng chút muối.
  • Bước 3: Cho vào nồi, đồ xôi trong 30 phút. Khoảng 10 phút đảo một lần cho xôi chín đều.
  • Bước 4: Trộn xôi với nước cốt dừa, cho ra đĩa, rắc dừa bào sợi lên trên và thưởng thức. Xôi lá nếp có hương thơm đặc biệt cùng màu xanh rất đẹp mắt.

Xôi lá dứa thơm ngon
Xôi lá dứa thơm ngon

Dùng lá dứa trị bệnh và chăm sóc tóc

Ngoài việc sử dụng để gia tăng màu sắc và hương vị cho các món ăn thì lá nếp còn được áp dụng làm các bài thuốc trị bệnh hiệu quả. Dưới đây là một số bài thuốc cũng như cách làm đẹp từ lá dứa bạn có thể tham khảo:

Làm đẹp từ lá nếp thơm

  • Làm dịu làn da cháy nắng: Đun trà lá dứa, pha vào trong nước tắm, ngâm mình 20 phút mỗi ngày để làm dịu làn da bị cháy, sạm do nắng.
  • Nhuộm tóc: Đun sôi lá nếp, để qua đêm để có được nước chất nhất. Kết hợp nước này với nước của quả nhàu. Dùng hỗn hợp này để gội đầu, áp dụng thường xuyên sẽ giúp bạn có được mái tóc đen, khỏe.

Bài thuốc trị tiểu đường

Trong loại lá này có chứa hàm lượng chất xơ cao, sử dụng đúng cách sẽ thúc đẩy hệ tiêu hóa, tốt cho người bị tiểu đường.

Cách làm: Lá nếp rửa sạch, cắt khúc nhỏ, phơi khô. Dùng lá này pha trà để uống hàng ngày.

Bài thuốc chữa thấp khớp

Lá dứa rửa sạch, băm nhỏ, cho vào nồi dầu dừa. Đặt nồi lên bếp, đun nóng, khuấy cho hỗn hợp tan và hòa đều vào nhau. Dùng hỗn hợp này thoa vào phần bị đau nhức để cơn đau được thuyên giảm. Sử dụng lúc hỗn hợp còn ấm.

Sử dụng lá nếp để trị bệnh
Sử dụng lá nếp để trị bệnh

Bài thuốc lợi tiểu

Theo Đông y, ngoài tác dụng trị thấp khớp, hạ huyết áp, lá nếp còn có bổ thận, lợi tiểu. Nếu bị đau buốt khi đi tiểu hay đái dắt thì bạn hãy xay nhuyễn lấy nước cốt lá nếp. Đun sôi nước cốt, thêm đường phèn, khuấy cho tan đều. Uống nước lá nếp này trong 2 tuần sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

Trị chuột rút

Chuột rút do dạ dày khiến người bệnh khó chịu, gặp nhiều bất tiện trong cuộc sống. Nguyên nhân của tình trạng này có thể là do máu lưu thông không đều. Bạn hoàn toàn có thể điều trị bằng việc sử dụng lá dứa. Chỉ cần dùng lá nếp tươi hoặc khô, cho vào ấm, thêm vài lát gừng. Hãm lấy nước uống như trà. Lưu ý, trước khi pha bạn nên tráng một lượt nước, sau đó mới thêm đợt nước mới để trà ngấm. Kiên trì thực hiện sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt.

Như vậy, bài viết trên đã giúp bạn hiểu rõ hơn về lá dứa cũng như các công dụng tuyệt vời của loại lá này. Không những lành tính, tốt cho sức khỏe mà còn tăng vị giác cho món ăn. Hãy tìm hiểu thêm các công thức món ngon khác với lá nếp để trổ tài bạn nhé.

  • share_fac
  • share_twi
Nhận xét sản phẩm
close
Giỏ hàng
- Hoặc đăng nhập nhanh với -
- Hoặc đăng nhập nhanh với -