Trà phổ nhĩ Vân Nam – Loại trà đắt đỏ thượng hạng Trung Quốc

Trung Quốc xưa nay nổi tiếng với các loại trà ngon cũng như văn hóa thưởng trà.Tại đất nước tỷ dân này có rất nhiều loại trà tên tuổi. Trong số đó phải kể tới trà Phổ Nhĩ Vân Nam. Đây là loại trà quý, đắt đỏ có tiếng. Đã là người sành trà thì chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội tìm hiểu chi tiết về loại trà quý này. 

ngôi làng nhỏ tại Vân Nam
ngôi làng nhỏ tại Vân Nam nơi chuyên cung cấp trà phổ nhĩ

Trà phổ nhĩ là gì?

Trà Phổ Nhĩ hay còn gọi là trà Pu-erh, là một loại trà đặc biệt được làm từ chè đen, qua một quá trình lên men giúp cho các vi sinh vật có lợi phát triển, màu nước đỏ nâu đậm, mùi thơm gỗ, vị đắng nhẹ.

Trà Phổ Nhĩ Vân Nam có giá thành đắt đỏ
Trà Phổ Nhĩ Vân Nam có giá thành đắt đỏ

Quá trình sản xuất trà Phổ Nhĩ bao gồm thu hoạch lá trà từ cây trà có tuổi đời lớn, sau đó lá được xử lý và lên men tùy thuộc vào loại trà Phổ Nhĩ mong muốn (trà Phổ Nhĩ sống hoặc trà Phổ Nhĩ chín). Trà Phổ Nhĩ sau đó thường được nén thành các tấm tròn hoặc các tạo hình khác nhau trước khi được lưu trữ và lão hóa.

Trà Phổ Nhĩ được biết đến với hương vị đặc trưng, thường có mùi đất, gỗ và có vị đắng nhẹ. Nó cũng được cho là có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, trà Phổ Nhĩ cũng được coi là một loại trà “thượng lưu”, thường được người sành trà yêu thích để thưởng trà hoặc sưu tầm.

Lịch sử trà phổ nhĩ Vân Nam Trung Quốc

Trà Phổ Nhĩ sản xuất chủ yếu tại tỉnh Phổ Nhĩ, Vân Nam, Trung Quốc. Trà Phổ Nhĩ được phân biệt với các loại trà khác thông qua quá trình lên men đặc biệt. Với những dược tính quý, càng để lâu thì độ ngon càng tăng. Dù có nhiều tên gọi khác nhau nhưng Phổ Nhĩ vẫn là cái tên được sử dụng phổ biến nhất.

Ngôi làng chuyên sản xuất trà phổ nhĩ tại Vân Nam
Ngôi làng chuyên sản xuất trà phổ nhĩ tại Vân Nam

Tôi cũng được biết những cây chè hàng trăm năm tuổi được thả về tự nhiên và hầu như đều mọc tự do ở những vùng núi, rặng cằn cỗi với rất ít sự can thiệp của con người, đặc biệt đối với một số cây chè nghìn năm tuổi quý hiếm vì núi dốc và hái cao.

cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi
cây trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi tại Vân Nam

Trên thị trường khó có thể mua được hàng chục nghìn, hàng trăm nghìn kg chứ đừng nói đến trà Phổ Nhĩ hàng thế kỷ hay nghìn năm tuổi có giá hàng chục nhân dân tệ một chiếc bánh.

người dân đang thu hái trà cổ thụ
người dân đang thu hái trà cổ thụ

Sản lượng thu hái rất ít, Người làm chè sẽ quyết định thời gian hái và mức độ hái dựa trên khí hậu hàng năm và sự phát triển của cây chè nên thời gian hái chè sẽ hơi khác nhau mỗi năm.

Những cây chè cổ thụ thường tương đối cao, chỉ có thể hái bằng tay, tốn nhiều thời gian và công sức, một người hái chè lành nghề có thể hái được 40-50kg lá chè tươi mỗi ngày, nghĩa là hái được chưa đến 10kg trà khô.

quá trình sản xuất trà phổ nhĩ
quá trình sản xuất trà phổ nhĩ tại vân nam, Trung Quốc

Đây đều là những cây sống trên núi cao, có tuổi thọ hàng thập kỷ. Sau khi thu hái, lá trà được lên men khi còn ở thể rắn và khô. Phần nước trong lá được tách ra, chỉ giữ lại chất tốt của lá trà.

trà được phơi khô làm héo
trà được phơi khô làm héo bằng ánh nắng mặt trời
Trà được xữ lý sau khi phơi khô
Trà được xữ lý sau khi phơi khô
Trà phổ nhĩ được đóng thành bánh
Trà phổ nhĩ được đóng thành bánh

Quá trình lên men trà Phổ Nhĩ Vân Nam hoàn toàn tự nhiên nên đòi hỏi quãng thời gian rất dài. Lá trà sau đó được nén thành hình tròn, ở giữa có lỗ hõm, tạo thành bánh trà.

Trà phổ nhĩ bao nhiêu 1kg

Đây là loại trà này rất quý có giá đắt đỏ, được xếp vào hàng cổ vật. Giá 1kg trà Phổ Nhĩ lên tới trên 12 tỷ đồng. Thậm chí, nửa cân trà có độ tuổi 64 năm được đấu giá với mức gần 3 tỷ.

Uống trà phổ nhĩ có tác dụng gì

Trà Phổ Nhĩ đắt đỏ không chỉ bởi nguyên liệu, cách chế biến, hương vị mà còn do những tác dụng tuyệt vời của nó với sức khỏe. Điển hình như tác dụng làm đẹp, giảm cân, giải độc đường ruột, thanh lọc cơ thể, sáng mắt,….

Loại trà Phổ Nhĩ có tác dụng giảm cân hiệu quả nhất là Phổ Nhĩ Chín. Loại trà này rất giàu axit amin cùng nhiều khoáng chất có lợi khác. Dù uống Phổ Nhĩ Chín khi đói bụng cũng không gây nên tình trạng khó chịu, say trà hay táo bón. Vì vậy nó trở thành thức uống hỗ trợ quá trình giảm cân vô cùng hiệu quả. Chỉ cần mỗi buổi sáng, trưa và tối uống tách trà Phổ Nhĩ Chín Vân Nam trước khi ăn khoảng 1 giờ sẽ giúp đường ruột thải độc, tăng cảm giác no.

Đối với trà Phổ Nhĩ sống thì nổi bật với tác dụng thanh lọc cơ thể. Loại trà Phổ Nhĩ này cũng rất giàu polyphenol, có tác dụng cân bằng lượng sterol, mỡ trong máu, ngăn ngừa nguy cơ béo phì. Uống trà Phổ Nhĩ sống sau bữa ăn có tác dụng tăng quá trình phân giải thức ăn, loại bỏ chất độc, làm sạch thành trong của ruột.

Hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân và tốt cho sức khỏe

Ngoài tác dụng giảm cân, loại trà nức tiếng này còn có rất tốt cho gan, giúp thư giãn tinh thần, tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, tiêu đờm, bổ não,… Vì vậy, khi thấy mệt mỏi, căng thẳng, chỉ cần một tách trà Phổ Nhĩ Vân Nam là bạn sẽ lấy lại được tinh thần tỉnh táo. Dù có caffein nhưng hàm lượng không cao. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong trà cũng tốt cho tim mạch. Chất lovastatin còn hỗ trợ giảm cholesterol hiệu quả.

Trà Phổ Nhĩ có mấy loại

Như đã chia sẻ ở trên, trà Phổ Nhĩ Vân Nam chia làm 2 loại là trà chín và sống. Mỗi loại đều có quá trình chế biến riêng biệt, tạo nên cái hay đặc trưng

Trà Phổ Nhĩ Chín

Loại trà này được lên men cũng như lưu trữ, ủ trong thời gian rất dài. Trong quá trình này, những tác động từ môi trường sẽ tác động lên trà, quá trình lên men diễn ra hoàn toàn tự nhiên. Loại trà này có mùi diệp lục phơi khô.

Nếu ngửi kỹ sẽ thấy thoảng mùi gỗ thông. Sau khi lên men tự nhiên, lá trà có màu sắc đặc trưng. Bên dưới màu nâu thẫm hoặc cánh gián, khô và cứng. Nếu lên men không chuẩn, ủ quá lâu thì lá trà sẽ có dấu hiệu bị cháy như lửa đốt.

Trà phổ nhĩ chín Vân Nam
Màu nước trà phổ nhĩ chín Vân Nam

Trà Phổ Nhĩ Sống

Không lên men kỳ công như loại trà chín, chỉ đơn thuần là phơi khô, lên men thời gian ngắn. Có loại để hơn 1 thập kỷ, khi ngửi thoảng mùi trầm hương, rất dễ chịu.

Cả 2 loại, mỗi loại đều có ưu điểm, sở hữu mùi hương đặc trưng riêng cây cỏ cổ thụ. Nước trà Phổ Nhĩ sống tiền chát hậu ngọt, màu nước vàng sánh. Vị thơm mát dễ chịu, uống vào khoan khoái, thư giãn, thoảng mùi gỗ thông, mộc nhĩ. Người uống trà lâu năm chuộng loại chín hơn là sống. Cả 2 đều ở dạng đóng bánh.

Trà phổ nhĩ sống Vân Nam
Trà phổ nhĩ sống Vân Nam

Nhận biết trà Phổ Nhĩ Vân Nam

Như một loại rượu vang, càng để lâu thì loại trà này càng ngon, hương vị càng ấn tượng hơn. Trà Phổ Nhĩ Vân Nam chuẩn cần phải có hương thơm đặc trưng. Đó là hương trầm dịu, ban đầu chát, sau ngọt sâu. Màu nước trà đậm, hương không phảng phất mà rất mạnh. Sau khi uống xong hương vẫn giữ lâu trong miệng. Càng để lâu thì trà càng thơm, thường phải để tới 10 năm thì trà sống mới có vị ngon nhất. Đối với trà chín thì khoảng 2,3 năm.

Bánh trà phổ nhĩ Vân Nam Trung Quốc
Bánh trà phổ nhĩ Vân Nam Trung Quốc

Nhìn bề ngoài, loại trà đắt đỏ này có phiến lá dài, các vân đều, không bị vỡ. Loại chuẩn lá rất đầy, mềm mại, màu đen, có lớp phấn phủ ngoài. Càng để lâu càng ngon, càng đắt đỏ. Đây chính là lý do nhiều người thường mua trà Phổ Nhĩ sưu tầm, tích trữ. Để một thời gian dài trà sẽ được giá, vừa ngon, vừa quý lại đắt đỏ.

Nước trà Phổ Nhĩ Vân Nam rất trong, trên bề mặt nước trà xuất hiện lớp màng mỏng. Mặt lá đẹp, không hề thô mà vô cùng mềm mại. Thưởng thức một chén trà Phổ Nhĩ sẽ thấy hương vị vô cùng đặc biệt. Ban đầu chát nhẹ, sau ngọt hậu, hương thơm vương vấn trong miệng rất lâu. Ngược lại, loại trà Phổ Nhĩ không chuẩn, kém chất lượng khi pha nước không trong mà có màu đen.

Tìm mua trà phổ nhĩ Vân Nam
Nên tìm hiểu kỹ trước khi mua trà phổ nhĩ

Trên đây là một số thông tin về trà Phổ Nhĩ Vân Nam mà chúng đã chia sẻ. Thuộc dòng trà đắt đỏ bậc nhất nên việc tìm mua loại chính hãng trên thị trường Việt không hề dễ. Vì vậy, bạn hãy lựa chọn một địa chỉ uy tín để mua được trà chuẩn nhé.

Hình ảnh tư liệu được tổng hợp từ trang chính thức tại Vân Nam 

Bình luận (0 bình luận)

Đặt hàng nhanh