Cách làm bánh bí đỏ hấp thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Bí đỏ là một loại thực phẩm dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món canh, bánh, chè… Trong đó, món bánh bí đỏ hấp vừa có cách làm vô cùng đơn giản, vừa gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Bài viết này hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh bí đỏ hấp đơn giản, dễ thực hiện nhất dưới đây nhé!

Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị

Để làm lên một món ăn ngon, khâu chuẩn bị nguyên liệu khá quan trọng. Nguyên liệu thực hiện phải là những loại thực phẩm tươi ngon, chất lượng, được mua từ những nhà cung cấp có uy tín nhất. Cách làm bánh bí đỏ hấp khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như sau:

• Khoảng 200g bí đỏ, có thể chuẩn bị nhiều hơn nếu làm với số lượng lớn
• 280g bột nếp
• 10g bột năng
• 40g bột mì đa dụng
• 240g nước cốt dừa
• 50g đường trắng
• 1/4 muỗng cà phê
• Các dụng cụ như khuôn bánh, xửng hấp, nồi, đĩa, rây…

Các nguyên liệu này đều có thể dễ dàng mua tại chợ, siêu thị, cửa hàng bán lẻ… Với các loại bột thường được đóng theo gói. Vậy nên bạn có thể mua cả gói bột nhưng lưu ý chỉ chọn những loại có hạn sử dụng còn xa để đảm bảo an toàn thực phẩm và để được lâu hơn.

Cách làm bánh bí đỏ hấp với vài bước cơ bản

Chuẩn bị xong nguyên liệu có thể bắt tay vào thực hiện. Cách làm bánh bí đỏ hấp có rất nhiều công thức khác nhau. Nếu đang có ý định làm và thưởng thức tại nhà, bạn có thể tham khảo các hướng dẫn dưới đây của chúng tôi.

Sơ chế bí đỏ

Món ăn này nguyên liệu chính là bí đỏ. Để món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất, công đoạn sơ chế bị đỏ cần thực hiện thật chu đáo. Bí mua về gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng vuông vắn. Không quá dày cũng không cắt quá mỏng, cắt thành từng miếng có độ dày tầm hơn 1cm.

Rửa sạch bí để ráo nước. Sau đó bạn chuẩn bị một nồi nước sạch đặt trên bếp. Xếp bí đỏ vào xưởng hấp cách thủy tầm 20 đến 30 phút. Sử dụng đầu đũa để kiểm tra nếu thấy bí đã mềm thì tắt bếp, đổ bí sang một chiếc bát đã chuẩn bị từ trước.

Chuẩn bị nước cốt dừa

Không chỉ trong các loại chè mà khi làm bánh, nước cốt dừa cũng là một trong những nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn đổ 240g nước cốt dừa đã chuẩn bị vào hòa với 120ml nước, 100g đường và 1/2 muỗng cà phê. Trộn đều và đặt lên bếp khuấy đều đến khi hết đường, hỗn hợp ấm nhẹ thì tắt bếp.

Trộn bột

Để bột được mịn hơn bạn dùng rây và đổ bột lên chốc. Lắc nhẹ để lượng bột láng mịn rơi xuống dưới đọng lại các viên bột to hay cặn trên rây. Rây xong trộn đều cả 3 loại bột lại với nhau. Dằm thật nhuyễn bí đỏ và cho vào tô. Có thể cho bí đỏ đã hấp vào rây rồi nghiền nhuyễn cho bí lọt qua rây như vậy sẽ mềm và mịn hơn. Đổ nước cốt dừa vào bát bột trộn đều đến khi sánh mịn là xong.

Quá trình hấp bánh

Chuẩn bị khuôn nhỏ hoặc lớn tùy vào sở thích của bạn. Đổ bột vào khuôn sau đó đem đi hấp trong xưởng cách thủy. Thời gian hấp kéo dài từ 25 đến 35 phút. Nhớ điều chỉnh lửa vừa phải để căn thời gian bánh chín cho phù hợp nhất nhé. Nếu làm bánh với khuôn lớn, bạn nên cắt nhỏ vừa ăn và cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè.

Bánh thành phẩm có màu vàng vô cùng đẹp mắt cộng hưởng với hương vị thơm nhẹ, độ béo ngậy của nước cốt dừa. Bánh có thể sử dụng cho các bữa phụ nhằm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Trộn bột đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn thì đổ vào khuôn để đem hấp cách thủy" src="/vnt_upload/uploads/2020/12/cach-lam-banh-bi-do-hap-tron-bot.jpg" />

Những lưu ý khi làm bánh

Trong cách làm bánh bí đỏ hấp công đoạn chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Nếu chọn được những nguyên liệu tươi ngon thì bánh làm ra sẽ có hương vị đậm đà, ăn cuốn hút vô cùng. Để làm bánh bạn cần lưu ý nhất những vấn đề dưới đây:

• Khâu chọn bí đỏ phải thật cẩn thận. Chỉ chọn những loại bí có cuống dài tầm 2 đến 3cm như vậy phần thịt bên trong mới tươi ngon, không bị héo, đầy đủ chất dinh dưỡng và có thể để được lâu hơn nếu như bạn không làm bánh luôn. Hạn chế chọn các quá bí đỏ bị mất cuống hay bầm dập bởi chúng vừa dễ hỏng vừa ảnh hưởng đến hương vị của bánh.
• Mẹo chọn bí đỏ ngon là dựa vào lớp vỏ bên ngoài. Theo đó, chỉ có những quả bí không có đốm nâu, hay vết sần, vỏ nâu mới đảm bảo chất lượng. Vỏ bên ngoài có màu quá sẫm cũng không nên chọn.
• Chưa sử dụng bí luôn nên đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
• Dụng cụ làm bánh phải được vệ sinh sạch sẽ trước khi thực hiện mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bánh sau khi làm có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần nhưng tuyệt đối không dùng bánh quá 2 ngày để đảm bảo các chất dinh dưỡng. Rất nhiều gia đình có thói quen làm sẵn bánh bí đỏ hấp và đặt vào tủ dùng dần. Để lâu bánh không những mất đi dưỡng chất mà còn tiềm tàng nhiều loại vi khuẩn có hại gây viêm nhiễm…
• Không cần thiết phải nghiền nhuyễn bí đỏ qua rây, hấp bí xong có thể để vào bát và băm nhỏ. Tuy nhiên, cần phải đều tay mới có thể khiến bí mịn, bánh dễ làm và ngon hơn.

Cách làm bánh bí đỏ hấp trên đây không chỉ dễ thực hiện mà còn đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Loại bánh này có thể đem làm quà biếu, sử dụng để tiếp khách hay ăn trong các bữa phụ. Hãy làm thử và cảm nhận sức hấp dẫn ẩn bên trong những chiếc bánh vàng tươi, đẹp mắt!