Bạch trà shan tuyết cổ thụ Hà Giang

Nếu yêu thích dòng trà nhẹ thì bạn nhất định phải biết đến dòng bạch trà Shan Tuyết cổ đại quý giá đến từ Hà Giang. Đây là món đặc sản quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng núi cao Tây Côn Lĩnh hùng vĩ. Ở độ cao hơn 2000m, những cây trà Shan Tuyết cổ thụ mọc tự nhiên, có tuổi đời lên đến hàng trăm năm tạo ra một lá trà tuyệt hảo với hương vị không thể chối từ. 

Bạch Trà Shan Tuyết cổ thụ - Đặc sản vùng núi cao Tây Côn Lĩnh, Hà Giang

Bạch trà khác với hồng trà như thế nào?

So với những dòng trà khác thì bạch trà được yêu thích hơn cả nhờ ít caffeine và có mùi vị cực kỳ tinh tế. Để tạo ra bạch trà, người ta phải tuyển lựa từng búp lá non nhất trên cây trà trong vu mùa xuân. Đây là thời điểm lá trà đạt chất lượng cao nhất. 

Bạch trà thường được chế biến theo cách truyền thống nhất, hạn chế đến mức thấp nhất sự can thiệp từ bên ngoài nên đây là loại trà thuần chất nhất. Bạch trà sau khi pha sẽ có màu hơi trắng, vị thơm, ít đắng chát dễ uống nên là loại trà được yêu thích bậc nhất hiện nay. 

Giới thiệu về bạch trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang

Trong các sản phẩm trên thị trường hiện nay, bạch trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang là loại cực kỳ quý hiếm nên giá thành không hề rẻ. Đây là loại trà thu hái từ những cây trà Shan Tuyết cổ thụ có đến cả trăm năm tồn tại trên đỉnh núi cao hơn 2400m Tây Côn Lĩnh thuộc huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang. Chúng được xem là "chúa tể" của các loại trà nhờ quy trình thu hoạch và chế biến hoàn toàn tự nhiên, giữ được những gì tinh túy nhất của lá trà. 

Bạch trà Shan Tuyết được thu hoạch vào đầu xuân ngay sau đợt nghỉ Tết Nguyên đán. Lúc này, sương vẫn giăng trên đỉnh núi, những búp trà đầu tiên lộ ra trong nắng xuân mập mạp và căng tràn nhựa sống. Trên bề mặt lá trà là lớp lông sáng bạc như tuyết đặc trưng của dòng trà đặc sản vùng cao. 

Bạch trà Shan Tuyết cổ thụ Hà Giang được thu hái và chế biến hoàn toàn thủ công

Sau khi thu hoạch về, lá trà sẽ được phơi trên những phên bằng tre và làm khô dưới tác động của nắng, gió nên khối lượng trà thành phẩm thường không lớn. Hiện nay, dòng bạch trà Shan Tuyết Hà Giang đã nhận được chứng nhận OCOP 5 Sao và VS An Toàn Thực Phẩm, đạt tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu. Đó là lý do vì sao bạch trà Shan Tuyết trăm năm này lại khan hiếm và đắt giá đến thế. 

Lợi ích tuyệt vời của bạch trà Shan Tuyết cổ đại

Bạch trà Shan Tuyết Hà Giang được thu hái 1 tôm có lớp lông mao trắng trên bề mặt. Nếu pha đúng cách, trà sẽ có màu trắng vàng hoặc vàng mật ong, trong tự nhiên. Trà khi uống cho vị chát chứ không đắng, uống đến ngụm thứ ba như có gì dinh dính ở cổ nhưng sau đó ngọt dần cực kỳ dễ chịu. 

Không chỉ thơm ngon, bạch trà Shan Tuyết còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Một ly trà mỗi ngày sẽ giúp tinh thần tỉnh táo, tinh thần hưng phấn hơn để bắt đầu mọi việc. Tuy nhiên, lượng caffeine trong bạch trà thường thấp hơn những dòng trà khác nên không gây mất ngủ cho người dùng. 

Bạch trà Shan Tuyết không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng có lợi cho sức khỏe

Bên cạnh đó, trà Shan Tuyết còn có khả năng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố lâu ngày trong cơ thể. Đặc biệt, loại trà này chứa một lượng lớn Polyphenol. Đây là hợp chất cực kỳ có lợi cho tim mạch, giảm mỡ máu, cải thiện chức năng mạch máu, ngăn ngừa rất nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư.  

Cách pha bạch trà Shan Tuyết

• Với những loại trà tinh tế như bạch trà Shan Tuyết thì nhiệt độ nước pha rất quan trọng. Theo kinh nghiệm của những người uống trà lâu năm thì nhiệt độ thích hợp nhất để pha bạch trà là từ 85-90 độ. 

• Bạch trà Shan Tuyết thì bạn không nên hảm từ 30 - 35 giây. Đây là loại trà có hương vị đắng chát hài hòa và không quá đậm nên không thích hợp ủ lâu để tạo vị chát đậm. 

• Mỗi lượng trà dùng một lần có thể pha đến 5 - 7 tuần nước. Trong lần hãm đầu tiên, bạn chỉ nên chờ khoảng 10s. Những tuần trà tiếp theo có thể tăng thời gian lên nhưng không nên quá 60s ở nhiệt độ nước 90 độ.

• Bạch trà Shan Tuyết cổ đại tuy không có quá nhiều caffeine nhưng không nên uống lúc đói. Lý tưởng nhất là bạn nên dùng trước hoặc sau bữa ăn khoảng 30-60 phút. 

Không nên hãm trà Shan Tuyết quá lâu vì có thể làm mất đi mùi hương nguyên bản 

Kết luận

Bạch trà Shan Tuyết Hà Giang từ lâu đã được công nhận là đặc sản của Việt Nam. Loại trà này càng quý hiếm hơn nhờ được thu hái và sản xuất hoàn toàn bằng tay để giữ lại hương vị tự nhiên và nguyên bản nhất cho lá trà. Hãy bổ sung một tách trà này mỗi ngày nếu có điều kiện để thanh lọc cơ thể và đề phòng nhiều bệnh nguy hiểm.