Trà ô long Đông Đỉnh (DongDing) nhập khẩu Đài Loan 150g

Trà Đông Đỉnh (Dong Ding) được nhập khẩu trực tiếp từ Đài Loan trà được cuộn lại thành trân châu, loại trà được oxy hóa một phần này là một trong những loại trà ô long nổi tiếng nhất của Đài Loan. Đông Đỉnh có nghĩa là “đỉnh băng giá”, ám chỉ tên ngọn đồi nhìn ra ngôi làng bên hồ Lu Gu nằm ở phía tây bắc của cao nguyên Vân Nam.

Trà Đông Đỉnh (凍頂茶) Đài Loan: Nguồn gốc và Lịch sử

Trà Đông Đỉnh (凍頂茶, cũng đánh vần là Tung-Ting) là một loại trà ô long (烏龍茶), giống như một số loại trà của Đài Loan, được mang đến từ vùng núi Vũ Di ở tỉnh Phúc Kiến. Cụ thể, một quan chức chính quyền địa phương của thị trấn Lugu, Nantou tên là Lin Feng-Chi (林鳳池) đã mang về 36 cây ô long khi ông đi thi tuyển công chức ở Trung Quốc, và một nông dân ở Lugu tên là Lin San-hsien (林三顯) ) đã trồng 12 cây trong số chúng trên núi Dong Ding ở khu vực Lugu.

Truyền thuyết 2: Khoảng 150 năm trước, những người nhập cư từ núi Wuyi, tỉnh Phúc Kiến, bắt đầu trồng trà trên đỉnh núi băng giá và dần dần phát triển Trà Ô long Dong Ding qua nhiều năm canh tác.

Núi Dong Ding nằm ở chân đồi của Dãy núi Trung tâm và phía bắc của khu danh lam thắng cảnh Alishan nổi tiếng ở miền Trung Đài Loan, vì vậy những đồn điền trà phát triển từ vụ đầu tiên của Lin trên núi Dong Ding và các chân đồi lân cận được gọi là Dong Ding trà.

Cái tên DongDing có nghĩa là “đỉnh băng giá”, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể tìm thấy bất kỳ tảng băng nào trên ngọn núi tương đối ngắn này, với hầu hết trà được trồng ở độ cao từ 600 đến 1800 mét (trà trồng ở độ cao trên 1000 mét được coi là “núi cao”. trà"). Khu vực này cũng khá nhiều gió, khiến đất ít giàu dinh dưỡng. Kết quả là, lá trà được cho là tích lũy và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn, tạo ra hương vị đậm đà hơn.

Theo thời gian, trà Đông Đỉnh bắt đầu được sản xuất ở các khu vực khác của Đài Loan. Các nhà sản xuất gọi nó là Dong Ding vì họ sử dụng các phương pháp xử lý hậu kỳ giống như ở núi Dong Ding. Dong Ding thường được hái, phơi khô, ném vào giỏ tre để bắt đầu quá trình oxy hóa, đun nóng trong lò, sau đó cuộn thành những viên nhỏ đặc trưng của nhiều loại ô long Đài Loan. Bước cuối cùng, và cũng là bước mang lại hương vị độc đáo cho Dong Ding, là sao lá trà bằng than củi, đặt mức oxy hóa ở mức 25 đến 35%.

Trà ô long Dong Ding là đặc sản của Đài Loan, có nguồn gốc từ vùng núi Dong Ding, quận Nantou. Những lá trà được người thợ hái cẩn thận trước khi chế biến theo phương pháp truyền thống để mang lại hương vị đặc trưng. Trà Ô long Dong Ding có hương vị dịu hơn, tròn hơn so với nhiều loại trà khác và nó đặc biệt phổ biến do hương thơm độc đáo của nó.

Thường được gọi là “ô long cánh bướm” hay “ô long đỉnh sương” do hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào và hương thơm mê hoặc. Đó là hương vị mượt mà kết hợp hoàn hảo với bất kỳ bữa ăn nào và có thể được thưởng thức bởi những người sành trà cũng như người mới bắt đầu.

Sau khi được hái bằng tay, sau đó làm héo và oxy hóa nhẹ. Hương vị độc đáo của nó đến từ việc rang lá trên than trong một cái chảo lớn, khiến nó có mùi hơi khói.

Được đặt tên theo độ cao hùng vĩ của một ngọn núi ở quê hương, trà Dong Ding được gọi là 'Đỉnh băng giá' - một biểu tượng đại diện cho nguồn gốc truyền thống và hương vị đặc biệt của nó.

Khi nhu cầu về Oolong Đông Đỉnh tiếp tục tăng cao, các nhà sản xuất đã chuyển sang các khu vực khác của Đài Loan, nơi có thể trồng trà để tìm kiếm mở rộng sản xuất. Những người nông dân địa phương tại Thị trấn Lugu thuộc Hạt Nantou được ghi nhận là người đã chế tạo ra loại ô long được săn đón rất nhiều này từ giống Qing Xin đã khiến nó trở nên phổ biến trên toàn thế giới.

Đặc trưng trà Đông Đỉnh

Trà Ô long Dong Ding chỉ thu hoạch một phần ba lá, sau đó oxy hóa trà 20% -30% bằng cách làm héo. Sau đó, lá trà được đùn thành hình cầu và cuối cùng là nướng bằng than hoa. Ngoài vị ngọt của trà, trà ô long Dong Ding điển hình còn mang hương thơm của than củi.

Cách pha trà ô long Dong Ding

Để mở khóa hương vị tinh tế của Trà Dong Ding Oolong, ngâm 1 muỗng cà phê lá trà trong nước nóng ở 95 đến 100 độ C trong 3-4 phút.

Thưởng thức tốt nhất mà không có sữa hoặc đường để thưởng thức hương vị độc đáo của nó.

Điều quan trọng là không được pha quá nhiều Dong Ding Oolong, vì sẽ có nguy cơ bị đắng nếu để quá lâu trong nước. Nó cũng có thể được thưởng thức lạnh và làm thức uống giải khát trong những ngày hè nóng bức

Đối với những người mới uống trà ô long Dong Ding, nên bắt đầu với một lượng pha nhẹ và điều chỉnh theo sở thích.

Trà ô long Dong Ding Lợi ích sức khỏe

Trà ô long Dong Ding là một nguồn giàu chất chống oxy hóa và polyphenol, hai hợp chất thiết yếu có thể giúp cơ thể bạn chống lại các gốc tự do. Nó cũng có liên quan đến việc giảm mức cholesterol, cải thiện sức khỏe hệ thống miễn dịch và thậm chí giảm cân.

Giúp tiêu hóa: Trà có thể làm dịu đường tiêu hóa. Nếu bạn bị khó tiêu và tăng tiết axit, bạn có thể thử Trà Ô long Dong Ding.

Giảm cân: Các polyphenol, catechin và caffein trong Trà Ô long Dong Ding có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và giảm hấp thu chất béo, từ đó giúp giảm cân.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Nghiên cứu của Trung Quốc cho thấy uống Trà Ô long Dong Ding giúp giảm tích tụ cholesterol. Caffeine và chất chống oxy hóa trong trà còn đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, rất tốt cho tim mạch và mạch máu.

Giảm nguy cơ ung thư: Nghiên cứu cho thấy uống một tách trà ô long mỗi ngày có thể giảm 4% nguy cơ ung thư.

Nhiễm trùng và viêm: Trà ô long Dong Ding rất giàu vitamin, có thể cải thiện khả năng miễn dịch. Khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa sẽ chống viêm và nhiễm trùng.

Thức uống không calo: Trà Ô long Dong Ding là thức uống không calo, có vị ngọt tự nhiên mà không làm bạn tăng cân. Caffein chứa trong đó có thể giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng, nhưng xin lưu ý rằng việc hấp thụ quá nhiều caffein sẽ tạo ra các tác dụng phụ như mất ngủ và đánh trống ngực.

Caffein và tác dụng phụ của trà ô long Dong Ding

Trà ô long DongDing có chứa caffein chiếm khoảng 3% trọng lượng của trà. Mặc dù hàm lượng nhỏ nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ như mất ngủ, nếu pha liều lượng quá đặc. Những người nhạy cảm với caffein, đang mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi uống.