Trà Shan Tuyết là một món đặc sản quý hiếm từ những vùng cao của Việt Nam. Loại trà này được mệnh danh là “đệ nhất danh trà Việt” đặc biệt dùng làm quà tặng những nguyên thủ nước ngoài ghé thăm Việt Nam. Không chỉ đặc biệt ở vẻ bề ngoài, trà Shan Tuyết có rất nhiều điểm độc đáo trong hương vị và cách thưởng thức.

Trà Shan Tuyết là gì?

Trà Shan Tuyết hay thường được gọi là chè Shan Tuyết là một loại trà thuộc dòng trà xanh. Cây trà Shan Tuyết sinh sống ở những vùng núi cao khu vực Tây Bắc của Việt Nam. Chúng sống ở độ cao 800m-1200m so với mực nước biển, có một sức sống vô cùng mãnh liệt, chịu được giá rét và cả mùa đông tuyết rơi khắc nghiệt.

Những cây trà Shan Tuyết có thể sống đến cả vài trăm thậm chí cả ngàn năm đến mức thân cây to vài người ôm không xuể. Vì thế mà sau này có một loại trà đặc biệt có tên gọi là trà Shan Tuyết cổ đại vô cùng quý hiếm. 

Lá trà Shan Tuyết có một lớp lông tơ trắng như tuyết phủ bên ngoài. Đặc biệt, đây là một loại trà được canh tác tự nhiên, không có sự tác động của phân bón, hóa chất hay con người. Vì thế, trà Shan Tuyết càng sạch, tinh khiết và quý hiếm hơn. 

Các loại trà Shan Tuyết phổ biến hiện nay

Hiện nay, có rất nhiều cách phân loại trà Shan Tuyết. Thị trường hiện nay đang sử dụng cách chia trà Shan Tuyết thành 3 loại theo cách ủ như sau:

• Trà xanh: Loại trà xanh Shan Tuyết được ủ sơ gồm có trà shan tuyết 1 tôm 1 lá, trà shan tuyết 1 tôm 2 lá

• Trà đen: Đây là loại trà được ủ kỹ hơn như hồng trà shan tuyết, bánh trà phổ nhĩ hà giang, trà ống lam

• Trà trắng: Loại trà được ủ vừa phải như bạch trà shan tuyết

Còn có thêm các loại trà rừng khác phổ biến

• Trà móng rồng
• Trà rừng hoa đỏ
• Bạch trà mẫu đơn
• Trà chít

Trà Shan Tuyết ở đâu ngon và chất lượng

Không ai rõ nguồn gốc của trà Shan Tuyết thực sự đến từ đâu. Nhiều nguồn tin cho rằng loại trà này xuất xứ từ Trung Quốc, một số khác lại cho rằng do người Pháp mang từ phương Tây sang. Hiện nay, những gốc trà Shan Tuyết cổ thụ nhất đã tồn tại qua nhiều thế hệ tại những vùng núi hoang dã nơi các đồng bào dân tộc Tày, Dao, Mông khu vực Tây Bắc sinh sống. 

Hiện nay, cây trà Shan Tuyết có ở hơn 10 tỉnh khu vực phía Bắc. Nhiều nhất phải kể đến như Phìn Hồ - Hà Giang, Suối Giàng - Yên Bái, Tà Xùa - Sơn La, Tả Thàng - Lào Cai, Điện Biên, Hòa Bình. Trong số đó thì chất lượng nhất là trà Shan Tuyết hà giang và trà Shan Tuyết Yên Bái. Hương vị trà cực kỳ thanh khiết, hậu ngọt, thơm thoảng chút hương vị núi rừng.

Công dụng của trà Shan Tuyết

Trà Shan Tuyết có điều kiện hấp thụ tinh hoa đất trời lại được sản xuất và chế biến trên quy trình thủ công sạch sẽ. Nhờ đó, loại trà này mang đến rất nhiều công dụng đáng mong chờ cho sức khỏe.

Thải độc tố

Trong trà Shan Tuyết, các nhà khoa học tìm thấy hai hợp chất cực kỳ quan trọng là teobromin và teophylin. Đây là những chất có khả năng thanh lọc, đào thải những loại độc tố tích tụ lâu ngày trong cơ thể. Vì thế, loại trà này cực kỳ thích hợp uống mỗi ngày để detox cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính. 

Giảm mệt mỏi, tăng sự phấn chấn và tỉnh táo

Trong trà Shan Tuyết chưa một lượng caffeine nhỏ có thể giảm các triệu chứng mệt mỏi, giúp đầu óc tỉnh táo và tập trung tinh thần hơn. Vì thế, bạn có thể bắt đầu một ngày làm việc mới bằng ly trà Shan Tuyết cực kỳ phấn khởi và tốt cho sức khỏe. 

Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân

Một trong những công dụng được chị em phụ nữ yêu thích nhất ở trà Shan Tuyết là khả năng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường phân giải mỡ thừa. Nhờ đó, bạn có thể dùng khi giảm cân, giữ dáng. 

Bổ sung vitamin, đẹp da

Trà Shan Tuyết chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin C. Đây là một chất có khả năng sản sinh collagen, hỗ trợ tăng trưởng tế bào. Sản phẩm rất tốt cho làn da, tăng độ đàn hồi, giữ lại nét trẻ trung dài lâu. Trong lá trà Shan Tuyết còn có chất polyphenol và EGCG có thể giảm nếp nhăn, đẩy lùi lão hóa và giảm mụn nhọt rất tốt. 

Trà Shan Tuyết rất tốt cho tim mạch

Trà xanh Shan Tuyết chứa một lượng lớn hợp chất Polyphenol. Đây là một chất cực kỳ có lợi cho tim mạch, cải thiện chức năng mạch máu. Uống trà mỗi ngày có thể giúp bạn giảm được nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ hay một số bệnh tim mạch nguy hiểm khác. 

Quy trình sản xuất trà Shan Tuyết

Loại trà Shan Tuyết trở thành đặc sản mang niềm tự hào của người dân Tây Bắc không chỉ nhờ nguyên liệu sạch mà còn nhờ quy trình sản xuất thủ công của đồng bào dân tộc ở đây.

Bước 1: Thu hái lá trà

Lá trà Shan Tuyết được lựa chọn là những búp non chất lượng nhất. Khi trời còn mây mù giăng lối thì người dân đã ra ngoài để chọn hái những lá trà ngon nhất. Một năm cây trà Shan Tuyết có thể thu hoạch được 4 vụ nhưng trà mùa xuân vẫn có chất lượng cao nhất. Sau khi thu hái về, trà sẽ được phân loại rõ ràng như tôm một lá, tôm hai lá, trà vàng…

Bước 2: Làm khô lá trà

Hiện nay, sau khi thu hoạch, lá trà sẽ được đưa vào phòng đối lưu không khí để sấy qua. Thời gian sấy thường không quá 10 tiếng, độ dày của mỗi xếp trà không quá 20cm và nhiệt độ không vượt quá 25 độ để giữ được hương vị nguyên bản của trà. Sau đó, trà mới tiếp tục được rải mỏng và sấy ở nhiệt độ 95-1000 độ C trong 15-20 phút.

Chè shan tuyết được làm héo tự nhiên

Bước 3: Sao trà

Sau khi làm khô khoảng 1-2 giờ, trà sẽ được đưa vào máy sao. Ở ngưỡng nhiệt 200-3000 độ C, trà sẽ được sao từ 3-5 phút. 

Bước 4: Vò trà

Hiện nay, lá trà Shan Tuyết sẽ được vò qua 2 lần, mỗi lần dao động từ 15-20 phút. Sau khi vò xong thì cần phải dùng tay làm tơi những lá trà bị vón cục. Trà Shan Tuyết thành phẩm đẹp nhất là những búp trà xoăn nhẹ, vừa phải. 

Bước 5: Bảo quản và đóng gói

Chè Shan Tuyết sau bước sơ chế kể trên sẽ được đóng tạm trong các thùng gỗ trước khi đem đi đóng gói. Yêu cầu ở đây là thùng gỗ phải được lót kỹ, trà xếp khít để hạn chế không khí làm trà bị ẩm. Hiện nay, trà Shan Tuyết thường được đóng gói trong các túi PP,PE hút chân không. Đây là cách đóng gói có thể bảo quản trà tốt nhất, tránh bị ẩm làm trà mất đi hương vị thơm ngon. 

Đặt mua trà shan tuyết ngon tại Hải Trà

Lựa chọn các sản phẩm tại Hải Trà quá đơn giản, chỉ cần bạn click chuột vào đặt hàng, điền thông tin hàng đến tay quý khách từ 1 - 3 ngày tùy vào từng địa điểm. Chúng tôi cam kết trà sạch, đúng giá, đúng chất lượng. Cho khách hàng kiểm tra hàng ưng mới nhận.

Chè Shan Tuyết cổ thụ là đặc sản hiếm có khó tìm đến từ vùng cao Tây Bắc. Loại trà này không chỉ thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ tốt cho tâm trạng. Nhờ đó mà ngày càng nhiều người lựa chọn sử dụng trà thường xuyên hơn hiện nay.