Chè búp Thái Nguyên được thu hái và lựa chọn kỹ chất lượng

Nói tới “đệ nhất danh trà” Việt thì chắc chắn không nằm ngoài cái tên trà ngon Thái Nguyên. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng, trà Thái Nguyên sở hữu vị ngon hiếm có. Bên cạnh trà tôm nõn, trà đinh, trà móc câu, còn một loại trà hảo hạng khác, đó chính là chè búp Thái Nguyên. Hãy cùng Hải Trà Tân Cương tìm hiểu rõ hơn về loại trà này nhé.

Chè búp là gì?

Chè búp là loại chè chỉ thu với 1 búp non của cây chè, trên búp non đó có nhiều chất dinh dưỡng nên giá thành cũng rất cao, thời gian thu hoạch búp non đó dao động từ 22 - 25 ngày của cây chè, quy cách thu hái sẽ quyết định giá của sản phẩm trà như: 1 đinh (búp) còn gọi trà đinh, 1 đinh 1 lá, 1 đinh 2 lá, 1 đinh 3 lá. Với hương vị chát hậu ngọt đậm đà trà búp đã trở thành thức uống quen của người dân Việt. Điều tạo nên sự khác biệt của các loại trà Thái nguyên chính là trạng thái cánh trà khi thu hoạch.

Với chè búp, các nghệ nhân sẽ hái 1 búp hoặc 1 búp 1 lá liền kề để làm trà. Những búp trà tươi này được hái tại các đồi chè Thái Nguyên, nơi được thiên nhiên ưu ái. Chính vì vậy, loại trà có nguồn gốc từ vùng đất này luôn sở hữu một hương vị vô cùng riêng biệt.

Trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên có rất nhiều nơi trồng cây trà búp. Chè búp Thái Nguyên của mỗi huyện lại có hương vị khác nhau. Thế nhưng, đặc biệt nhất phải kể tới trà búp của xã Tân Cương. Trà búp Tân Cương Thái Nguyên có màu xanh ánh vàng, chát dịu, hậu ngọt sâu, hương cốm non tự nhiên thoang thoảng rất dễ chịu.

Bảng giá Chè Búp Thái Nguyên

Rất nhiều khách hàng nhắn tin cho chúng tôi hỏi Trà búp thái nguyên giá bao nhiêu, Hải Trà công bố bảng giá đến quý khách hàng, trên đây có quy cách thu hái, và giá thành theo ký, quý khách có nhu cầu mua sỉ số lượng lớn 50kg - 100kg vui lòng nhăn tín cho chúng tôi để được mức giá chiết khấu cho đại lý.

Thu hái và sản xuất trà búp Thái Nguyên

Chè búp Thái Nguyên được hái vào thời điểm sáng sớm, khi thời tiết đẹp, không mưa, không nắng gắt. Những búp trà khi sau khi hái sẽ được cho vào giỏ tre sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nếu để trà búp đã thu hoạch gặp nắng thì trà thành phẩm sẽ có vị chát, kém ngon. Sau khi búp trà tươi được hái về, người thợ sẽ hong tra chỗ mát cho trà thoát hơi nước. Tiếp đó là công đoạn đưa vào lò sấy, qua máy vò để trà búp lên hương thơm. Cuối cùng là công đoạn sấy trà, sấy cho tới khi trà đạt được độ giòn, thơm chuẩn nhất.

màu nước chè búp tại vùng Tân Cương, nước xnah thơm cốm, hậu ngọt

Hiện nay, có 2 phương pháp sản để chế biến chè Thái Nguyên dạng búp. Đó là sản xuất thủ công và sản xuất bằng máy móc. Với phương pháp thủ công, toàn bộ các công đoạn đều thực hiện bằng tay do trực tiếp các nghệ nhân thực hiện. Đặc biệt là công đoạn sao trà. Không phải ai cũng có thể thực hiện được công việc này. Chỉ có những người nghệ nhân lành nghề, có kinh nghiệm lâu năm mới có thể sao trà chuẩn. Bởi sao trà không chỉ đơn thuần là đảo cho đều mà người nghệ nhân phải cảm nhận được nhiệt độ phù hợp.

Với phương pháp áp dụng quy mô công nghệ thì sản lượng trà sản xuất ra được nhiều hơn. Quy trình của cả 2 phương pháp đều giống nhau. Tuy nhiên, chất lượng của chè búp sản xuất bằng máy móc kém ngon hơn loại trà sản xuất thủ công.

Chè búp Thái Nguyên có điểm gì khác biệt?

Làm thế nào để nhận biết chè búp Thái Nguyên với những loại trà khác? Mỗi loại trà đều có đặc điểm riêng. Đó chính là hình thái cánh trà, hương vị, màu sắc cánh trà, nước trà khi pha cũng như vị trà khi thưởng thức.

Xét trên góc độ cảm quan thì trà búp Thái Nguyên có phần cánh hơi mập, cong nhẹ, màu sẫm. Nếu xúc một nắm trà búp khô, đưa lên mũi ngửi bạn sẽ thấy được mùi cốm thơm đặc trưng, rất nhẹ dịu, tinh tế và thuần khiết. Tuy nhiên, hương thơm của chè búp không rõ ràng, sắc nét như các loại trà Thái Nguyên cao cấp, thượng hạng khác.

Cho trà búp vào ấm pha nước, lúc này mùi hương của trà mới bắt đầu lan tỏa, dần dần đậm và rõ nét hơn. Nước trà búp Thái Nguyên có màu vàng xanh rất đẹp. Đặc biệt, nếu rót ra những chiếc ly lòng tráng men bạn sẽ thấy rất rõ màu sắc của loại trà này. Nhấp một ngụm trà bạn sẽ cảm nhận được vị ngon hoàn hảo của chè búp, đó chính là tiền chát hậu ngọt. Ban đầu sẽ có vị chát ở đầu lưỡi, nuốt từ từ sẽ thấy vị ngọt cuống họng, trong miệng lan tỏa hương cốm thơm thoang thoảng, rất nhẹ, rất ấn tượng.

Chè búp có được hương vị này là nhờ vào điều kiện thiên nhiên, khí hậu tuyệt vời. Bên cạnh đó là kỹ thuật, tay nghề của các nghệ nhân làng chè. Nếu so lá Trà Tân Cương Thái Nguyên với những loại trà khác bạn sẽ thấy được sự khác biệt như sau:

- Lá trà của vùng Tân Cương có tốc độ già sinh lý chậm, đọt trà có tỷ lệ phần non lớn. Chính vì vậy, trà búp Thái Nguyên thành phẩm có chất lượng cao hơn nhiều lần so với các loại trà búp khác.

- Trọng lượng cũng như kích thước của đọt trà Thái Nguyên nhỏ nên dễ diệt men, dễ cuộn khi vò. Vì vậy, cánh trà búp Thái Nguyên có độ xoăn cánh rất đẹp.

- Hàm lượng tanin trong lại chà này ít hơn so với các loại trà khác, khi uống sẽ có vị chát dịu.

- Hàm lượng chất hòa tan của chè búp Thái Nguyên cao nên trà có vị hương cốm rất đặc trưng, mùi thơm dịu, tinh khiết.

Với sự ưu ái của thiên nhiên, với kinh nghiệm, bàn tay tài hoa của những nghệ nhân làm trà, trà búp Thái Nguyên đã trở thành một trong những loại trà ngon nhất đất Việt. Những đặc điểm trên sẽ giúp bạn có được lượng kiến thức cần thiết khi mua trà. Hãy dựa vào đó để phân biệt trà ngon, trà kém chất lượng.

Hướng dẫn cách pha trà búp Thái Nguyên ngon nhất

Rất nhiều người có quan niệm rằng, bản thân trà đã ngon thì pha thế nào cũng được. Tuy nhiên, đây là một suy nghĩ hết sức sai lầm. Bởi việc pha trà thái nguyên không chỉ đơn thuần là cho trà vào ấm, đổ nước, chờ trà ngấm là được. Hơn cả pha trà đúng cách chính là trà đạo, một cách pha trà, thưởng trà đầy nghệ thuật và giá trị.

Việc pha trà cẩu thả không chỉ ảnh hưởng tới hương vị của trà mà còn được xem như thiếu sự tôn trọng đối với các nghệ nhân làm trà. Chính vì vậy, muốn pha được chè búp Thái Nguyên ngon thì bạn cần nắm vững những quy tắc sau:

Làm nóng ấm và chén pha trà

Đây là bước đầu tiên trong quy tắc pha trà đúng cách. Việc rưới nước nóng lên trên ấm và chén trà không chỉ giúp làm sạch mà còn giữ cho nước pha trà tránh được tình trạng thay đổi nhiệt độ đột ngột khi rót vào ấm chén lạnh. Hay nói một cách dễ hiểu hơn chính là canh nhiệt độ nước pha trà cho chuẩn.

Tiến hành tráng trà

Dùng dụng cụ chuyên dụng để xúc trà vào ấm. Thông thường, xúc trà thường làm bằng gỗ, tránh ảnh hưởng tới hương vị trà cũng như tăng tính mỹ quan. Hơn nữa, theo quan niệm của người xưa thì Kim khắc Mộc. Nếu dùng dụng cụ kim loại thì cánh trà sẽ bị ảnh hưởng. Nên lưu ý, không nên dùng tay bốc trà bởi hơi tay, nhiệt độ cơ thể truyền từ tay qua có thể làm hỏng hương trà.

Tiếp đó, bạn đổ nước tráng sơ qua trà. Bước này sẽ giúp đánh thức cánh trà, tăng hương thơm. Việc tráng sơ qua trà với nước ấm sẽ giúp cho cánh trà nở một cách tự nhiên, mùi hương và phân tử trong trà được kích thích. Phần nước tráng trà bạn có thể bỏ đi hoặc tráng qua ly, giúp ly ngậm hương trà.

Hãm trà búp Thái nguyên lần đầu

Chè búp Thái Nguyên có đặc điểm là phần cánh trà nhỏ. Vì vậy, với dòng trà này, bạn chỉ nên dùng nước sôi ở nhiệt độ 80 – 85 độ C để pha trà. Tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể dùng lượng trà cho phù hợp. Ví dụ, pha 8gr trà búp thì bạn chỉ nên cho 200ml nước và hãm trong 20 – 25 giây. Đối với những lần pha tiếp theo, bạn hãy tăng thời gian thêm 5 giây. Nếu mua được chè búp chuẩn thì bạn có thể hãm được 4 – 5 nước.

Chú ý trong khâu rót trà

Rất nhiều người thường thực hiện bước này một cách qua loa, đại khái. Tuy nhiên, việc rót trà như thế nào cũng ảnh hưởng không nhỏ tới hương vị của trà. Rót trực tiếp trong ấm ra chén sẽ khiến cho nước trà vị đậm nhạt không đều. Bởi nước bên trên thường nhạt hơn nước ở phần dưới. Hơn nữa, việc rót trực tiếp sẽ khiến vụn trà xuất hiện trong chén. Chính vì vậy, để có được một chén trà búp Thái Nguyên trọn vẹn thì bạn nên rót trà từ ấm ra chén tống. Bên trên có để chiếc lọc trà ngăn vụn. 

Trà búp khô Thái Nguyên để được trong bao lâu?

Thông thường, sau khi sao chế và lấy hương xong, đóng gói bằng phương pháp hút chân không thì thời gian sử dụng của trà búp sẽ từ 1 – 2 năm. Tuy nhiên, để giữ được hương thơm, màu xanh trong của nước trà thì bạn chỉ nên dùng trà trong khoảng thời gian từ 2-3 tháng hoặc tối đa là 4-5 tháng.

Nếu bạn đã mở gói trà ra dùng thì chỉ nên sử dụng trong 1 tháng. Bên cạnh đó, hãy lưu ý rằng, sau mỗi lần mở gói ra lấy trà thì bạn cần dùng chun buộc thật kỹ miệng túi, tránh tình trạng hương bay ra ngoài.

Bật mí cách bảo quản trà búp Thái Nguyên hiệu quả nhất

Để bảo quản được chè Thái Nguyên ngon sau khi đã sao chế cũng như lấy hương thì bạn cần lưu ý những điều sau:

Không để chè búp tại nơi có độ ẩm cao

Để bảo quản chè tốt thì bạn nên tránh những nơi ẩm thấp, có hơi nước. Bởi trong điều kiện môi trường này trà sẽ hút ẩm, làm nấm mốc phát triển. Không chỉ ảnh hưởng tới hương thơm, chất lượng mà còn khiến trà nhanh hỏng.

Không để ánh nắng trực tiếp chiếu vào

Nếu để trà búp ở nơi có ánh nắng trực tiếp hoặc hơi nóng tác động và sẽ khiến hương vị trà thay đổi. Đặc biệt, trong điều kiện nhiệt độ cao, các chất dinh dưỡng trong trà sẽ bị mất đi. Chính vì vậy, bạn chỉ nên bảo quản trà búp Thái nguyên ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Xưởng sản xuất trà búp tại Hải Trà

Tuyệt đối không bảo quản trà búp đã sao khô trong lọ nhựa

Muốn bảo quản trà được lâu thì bạn cần lựa chọn lọ đựng phù hợp. Lời khuyên cho bạn là không nên bảo quản trong lọ nhựa. Bởi mùi nhựa sẽ ảnh hưởng tới mùi hương của trà, khiến trà giảm bớt sự béo ngậy, bùi. Thay vào đó, bạn nên bảo quản trong bình thủy tinh hoặc bình sứ, trong túi hút chân không, túi nilon sạch. Tuyệt đối tránh xa các loại bình kim loại, bình nhựa.

Không để chung chè mộc và chè đã ướp hương

Chè mộc có sẽ có mùi cốm non đặc trưng, rất nhẹ nhàng và tinh tế. Vì vậy, để tránh mùi hương của của chè búp Thái Nguyên chuẩn thì bạn không nên để nó chung với chè ướp hương. Sự trộn lẫn này về mùi này là đương nhiên sẽ làm giảm chất lượng và hương vị của chè.

Không đựng chè trong túi và các loại hộp có mùi

Chè búp khô cũng như các loại trà Thái Nguyên khác, chúng đều có khả năng hút mùi xung quanh. Do đó, bạn không nên để trà búp bên cạnh những loại thực phẩm khác, đặc biệt là mùi tanh của hải sản, mùi hăng căng,… Hãy đựng chè trong lọ hoặc túi kín và để ở nơi khô ráo, sạch sẽ, không mùi nhé.

Nếu bạn muốn bảo quản chè khô trong tủ lạnh thì đây cũng là một ý tưởng không tồi. Rất đơn giản, bạn chỉ cần bọc chè kín trong giấy báo sạch và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp trà giữ được chất lượng và mùi hương ban đầu trong một thời gian dài.

Đặt mua Trà búp Thái Nguyên tại Hải Trà

Chè búp Thái Nguyên nổi danh khắp bốn phương. Chính vì vậy, bạn có thể tìm mua loại trà này ở bất cứ đâu. Ở các cửa hàng địa phương, thành phố lớn và thậm chí là mua hàng online, giao hàng tận nhà. Tuy nhiên, không có gì đảm bảo được rằng tất cả các điểm bán trà đều cung cấp loại trà chất lượng,trà ngon, sạch. Do đó, việc lựa chọn điểm bán trà uy tín, đảm bảo chất lượng là rất quan trọng.

Nếu không có kinh nghiệm trong việc mua trà thì bạn nên tham khảo các cửa hàng được người tiêu dùng đánh giá cao. Đánh giá của khách hàng chính là cơ sở để chúng ta có thể yên tâm về tên tuổi cũng như uy tín của cửa hàng. Nếu có thể thì bạn hãy đến tận nơi để thử trà, đánh giá trà thông qua hương vị, màu sắc cũng như hương thơm.

Du khách tham quan đồi chè tại Hải Trà

Một gợi ý dành cho những bạn đang phân vân về điểm bán trà chất lượng, uy tín, đó chính là Hải Trà. Chúng tôi luôn được khách hàng đánh giá cao về chất lượng trà cũng như giá. Tại cửa hàng của chúng tôi, bạn có thể tìm mua tất cả các loại trà bắc, trà  Thái Nguyên với mức giá hợp lý nhất.

Như vậy, bài viết trên của chúng tôi đã chia sẻ tới bạn những thông tin chi tiết về chè búp Thái Nguyên. Để biết quy trình mua hàng, báo giá chè thái nguyên tại Hải Trà, mời bạn liên hệ với chúng tôi qua Điện thoại: 0918224431. Chè búp Thái Nguyên giá tốt liên hệ, Chè ngon Thái Nguyên hãy để chúng tôi mang giá trị trà Việt len lỏi, hòa quyện vào cuộc sống bình dị, thân thương của bạn.